aubergine

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L'aubergine est un ingrédient populaire dans de nombreux plats méditerranéens. Elle est souvent utilisée dans la ratatouille, un mélange savoureux de légumes d'été. En Italie, les aubergines sont grillées ou frites pour préparer des plats comme les parmigiana d'aubergines, où elles sont alternées avec de la sauce tomate et du fromage. De plus, en cuisine asiatique, l'aubergine est souvent cuisinée dans des currys ou sautée avec de l'ail et du soja. Sa texture douce et son goût légèrement amer en font un choix idéal pour divers plats délicieux.