Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Poulet à la vapeur de truffes pour 4 personnes

Poulet à la vapeur de truffes pour 4 personnes

Recette poulet à la vapeur de truffes : Coupez la truffe en rondelles, mettez-les dans une assiette avec l'huile, un peu de sel et de poivre. Glissez les rondelles ...

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Poulet à la vapeur pour 4 personnes

Poulet à la vapeur pour 4 personnes

Recette poulet à la vapeur : Faites pré cuire le riz 8 minutes, égouttez à fond. Hachez fin le persil et l'écorce du citron confit. Pelez, épépinez les tomates, ...

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Filets de poularde aux truffes pour 6 personnes

Filets de poularde aux truffes pour 6 personnes

Recette Filets de poularde aux truffes : Préparez les filets de poularde, ... 4. Faites fondre un morceau de beurre dans une sauteuse, faites revenir les ... et percée au milieu pour que la vapeur s'échappe et faites cuire les légumes ainsi pendant 20 mn environ. ... Vous pouvez utiliser 6 blancs de poulet fermier ou bio.

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Chou chinois farci au foie gras et à la truffe pour 4 personnes ...

Chou chinois farci au foie gras et à la truffe pour 4 personnes ...

Recette Chou chinois farci au foie gras et à la truffe : Portez à ébullition une grande ... Disposez dans le panier en bambou spécial vapeur les 4 feuilles de chou, ...

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Recette filets de merlan frits sur lit d'épinards frais au jus de truffe

Recette filets de merlan frits sur lit d'épinards frais au jus de truffe

Filets de merlan frits sur lit d'épinards frais au jus de truffe – Ingrédients de la ... 4 c. à soupe); le jus d'1/2 citron; le jus d'un rôti de veau ou de poulet au four, ... min à la vapeur en ayant soin de placer le couvercle en biais, les 4 dernières minutes . ... jus de truffe" facile qui éblouira votre famille pour un repas de noël de rêve.

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Pomme de terre en habit de truffes noires pour 4 personnes ...

Pomme de terre en habit de truffes noires pour 4 personnes ...

Recette Pomme de terre en habit de truffes noires : 1/ Éplucher les pommes de terre et les tourner en forme de savonnette (7 à 8 cm de long sur 4 à 5 cm de large et 4 cm d'épaisseur).2/ Les pocher dans un beurre clarifié.3/ ... Cuire la pomme au four à vapeur pendant 20 à 25 minutes environ. ... Poulet épicé en papillote ...

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Recette ecrasé de pomme de terre à l'huile de truffes

Recette ecrasé de pomme de terre à l'huile de truffes

... truffes par sandra. Ingrédients : pomme de terre, pomme, olive, truffe. ... pour 4 personnes. 500 g de pommes ... Eplucher et laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. 2. A l'aide d'un .... Poulet au lait de coco et pommes de terre ...

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Recette riz vapeur au poulet

Recette riz vapeur au poulet

Riz vapeur au poulet – Ingrédients de la recette : 450 g de riz long , 3 blancs de poulet , 3 ciboules , 150 g de shiitake champignon comestible, 1 cuillère à ...

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Recette suprême de blanc de poulet sauce foie gras

Recette suprême de blanc de poulet sauce foie gras

Suprême de blanc de poulet sauce foie gras – Ingrédients de la recette : 4 blancs de poulet non ... Pour savoir si vos blancs sont cuits, observez la couleur du bouillon et lorsqu'il ... Tourte de poulet au foie gras truffé ... Nombre de personnes .

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Recette de brouillade de truffes fraîches

Recette de brouillade de truffes fraîches

Viandes · Poissons · Pâtes et riz · Recettes minceur · Recettes de saison · Recettes faciles · Recettes thermomix · Recettes poulet ... pour 2 personnes ... Brosser la truffe et la peler délicatement, réserver les pelures pour parfumer une huile ... Ajouter le hachis de truffe, saler et poivrer. 4. Lorsque les œufs épaississent et sont ...

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Tagiatelles de courgettes aux foie gras et truffes pour 4 personnes ...

Tagiatelles de courgettes aux foie gras et truffes pour 4 personnes ...

Lavez les courgettes. Avec un économe, taillez en lamelles fines dans le sens de la longueur. Faites cuire 5 minutes au cuit vapeur et égouttez. 2. Dans une ...

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Recette galantine de volaille

Recette galantine de volaille

Galantine de volaille – Ingrédients de la recette : 1 poulet de l, 5 kg, 300 g d' échine ... 2 oeufs; 700 g de foie gras mariné au porto; 5 cl de cognac; 130 g de truffes en dés ... ÉTAPE 4Travaillez la farce dans un récipient posé sur un lit de glace. ... Noël pointe le bout de son nez, nous avons sélectionné pour vous cette recette ...

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Recette mousseline de volaille

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ÉTAPE 4Ajoutez un peu de persil haché et de ciboulette finement ciselée. ... Noël arrive à grand pas, nous avons sélectionné pour vous cette recette de ...

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Ballotine de poulet de bresse farci aux morilles  notre recette ...

Ballotine de poulet de bresse farci aux morilles notre recette ...

Pour réaliser cette recette de ballotine de poulet de Bresse farci aux morilles, ..... Disposer sur chacune des tranches de ballotine une fine tranche de truffe fraîche .... Je compterais une pintade pour 4 personnes, soit 5 à 6 pintades pour vos 20 ...

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Recette de filets d'anchois frais à l'huile de truffe

Recette de filets d'anchois frais à l'huile de truffe

Ingrédients : anchois, citron, ail, pois chiche, olive, truffe. ... pour 4 personnes ... Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four ... Filets de poulet à l'orange.

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Recette chapon rôti à la truffe

Recette chapon rôti à la truffe

Chapon rôti à la truffe – Ingrédients de la recette : 1 chapon de 3 kg prêt à cuire ... à chaque fois pour créer de la vapeur dans le four, qui est une chaleur sèche. ... ÉTAPE 4Quand le chapon est cuit, laissez-le reposer 20 min dans le four éteint. ... Verrine de rillettes de poulet rôti Bordeau Chesnel ... Nombre de personnes.

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Comment préparer un gratin dauphinois classique ...

Comment préparer un gratin dauphinois classique ...

La variété idéale de pomme de terre pour le gratin dauphinois est la Bintje. ... Multipliez les proportions de cette recette par 3 pour obtenir un gratin pour 12 personnes. Faites le la veille oui c'est .... (vapeur, gratin, frites…) traditionnel .... Attention, le fait d'avoir multiplier les proportions par 4, modifie la donne dans ce cas là.

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Recette poularde rôtie et farcie de pied de cochon à la truffe

Recette poularde rôtie et farcie de pied de cochon à la truffe

Faites chauffer le pied de cochon à la vapeur 10 min, désossez-le et hachez-le, ... ÉTAPE 4Faites blanchir la poularde 2 min, puis farcissez-la et bridez-la. ... rôtie et farcie de pied de cochon à la truffe" facile qui enchantera votre famille pour un ... Truffes · Recette poulet · Champignons grecque · Recette paupiette de dinde.

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Recette de crumble de fenouil aux marrons et miel de truffe

Recette de crumble de fenouil aux marrons et miel de truffe

Ingrédients : oignon, fenouil, citron, poivre, miel, olive, truffe, sel, beurre, farine. ... pour 4 personnes ... dans l'eau bouillante ou au cuit-vapeur, pendant une quinzaine de minutes. ... Tajine de poulet, mirabelles, noix de pécan et miel d' oranger.

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Recette de moelleux de volaille farci au foie gras, risotto au bouillon ...

Recette de moelleux de volaille farci au foie gras, risotto au bouillon ...

Tailler le foie gras en bâtonnets de 1 cm sur 4 et l'assaisonner de sel fin et de ... « Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser 3 gros filets de poulet pour 6 ...

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Poularde aux morilles et au vin jaune pour 8 personnes

Poularde aux morilles et au vin jaune pour 8 personnes

Couvrez la cocotte et mettez-la dans le four pour 30 mn. 4. Sortez la cocotte du four, retirez la volaille et faites réduire presque entièrement le jus de cuisson sur  ...

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Recette de beurre de truffes

Recette de beurre de truffes

Recette beurre de truffes par Bistro de Jenna. ... pour 4 personnes ... On peux aussi l'utiliser pour accompagner les pâtes fraîches, des pommes de terres vapeur ...

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Recette foies de volaille aux tomates et champignons

Recette foies de volaille aux tomates et champignons

ÉTAPE 4Retirez le pied des champignons, lavez-les sous l'eau froide puis ... Apport énergétique (pour 1 personne) : Energie :333 kcal Glucides : 21 g (27 % de ...

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Recette de gratin dauphinois onctueux

Recette de gratin dauphinois onctueux

pour 4 personnes ... Frotter 4 caquelons avec la gousse d'ail. ... Pour des services successifs, il suffit de conserver les pommes de terre dans la casserole et les ...

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Endives au poulet, champignons et gruyère | cuisine az

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Endives au poulet, champignons et gruyère – Ingrédients :5 endives,2 blancs de ... ÉTAPE 5Faites-les cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 4 min.

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Recette rouleaux de poulet et champignons

Recette rouleaux de poulet et champignons

Rouleaux de poulet et champignons – Ingrédients de la recette : blancs de ... ÉTAPE 3Pour faire ressortir tous les arômes, il faut rajouter de l'ail, des ... ÉTAPE 4Mettez les champignons sur un plateau avec un peu d'huile d'olive ... ÉTAPE 7 Cuisez ce rouleau à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. ... Nombre de personnes.

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Flan de courgettes

Flan de courgettes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de courgettes, 4 oeufs, 2 cuillères à soupe ... Laver les courgettes, les couper en dés, les cuire à la vapeur (tendres mais ...

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Recette tourte aux foies de volaille

Recette tourte aux foies de volaille

ÉTAPE 4Pelez les gousses d'ail et écrasez-les. Ciselez le ... Piquez le couvercle de pâte, pour que la vapeur s'échappe. ... Tourte de poulet au foie gras truffé.

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Poularde rôtie et farcie de pied de cochon à la purée de truffe ...

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ÉTAPE 3Faites chauffer le pied de cochon à la vapeur 10 min, désossez-le et ... ÉTAPE 4Faites suer l'échalote 5 min dans une sauteuse avec 20 g de beurre puis ... de truffe" facile qui émerveillera vos convives pour un réveillon de noël féérique ... Poulet · Escargot · Recette salade poulet · Recettes paupiettes de dinde.

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Recette de foie gras maison au pineau pas à pas

Recette de foie gras maison au pineau pas à pas

Temps de préparation : 15 minutes. Ingrédients (pour 4 personnes) : un foie d'oie ou de canard d'environ 600 g, sel, poivre, pineau.

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