RecettesVéritable couronnes au jaune d'œuf
Les choux se font avec de la pâte à choux. La recette est simple et tout le monde peut la réaliser.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
500 ml lait
14 dkg farine
15 dkg beurre
12 dkg sucre cristal
4 cuillères à soupe rhum
2 pcs poudre de pudding vanille
4 pcs oeufs
3 pcs sucre vanillé
15 dkg sucre glace
2 cuillères à soupe lait chaud
1 cuillère à soupe rhum
1 pincée sel
250 ml eau
90 g graisse
Étapes de préparation de la recette
Dans une casserole, nous faisons bouillir de l'eau avec du sel et de la graisse. Nous portons l'eau à ébullition, ajoutons la farine et, en remuant constamment, faisons cuire pendant 5 minutes. Nous laissons la pâte refroidir en remuant de temps en temps.
Nous mettons la pâte préparée dans une poche à douille. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, nous formons des couronnes avec la pâte à choux. Nous faisons cuire les couronnes préparées à 170 °C pendant environ 20 minutes. Nous laissons refroidir les couronnes cuites.
Entre-temps, nous préparons la crème. Nous devons laisser le beurre ramollir. Avec le lait, la poudre de pudding et le sucre, nous préparons un pudding et laissons refroidir en remuant constamment. Nous incorporons le pudding au beurre ramolli par petites quantités. Selon notre goût, nous pouvons ajouter du rhum.
Nous coupons les couronnes refroidies et les remplissons de crème aux jaunes d'œufs. Nous préparons le glaçage. Nous mélangeons le sucre, le rhum et le lait chaud pendant 10 minutes dans un bol. Nous enrobnons ensuite les couronnes avec le glaçage.
Nous laissons refroidir les couronnes aux jaunes d'œufs préparées et nous pouvons servir.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Véritable couronnes au jaune d'œuf
Les petits choux à la crème sont une délicatesse traditionnelle tchèque qui associe une pâte friable à une garniture riche et sucrée. La pâte est faite d'œufs, de beurre et de farine fine, et une fois cuite, elle est farcie d'une crème délicate à base de jaunes d'œufs et de sucre. Ces choux sont appréciés pour leur saveur délicieuse et leur texture aérienne. Ils sont souvent garnis de crème fouettée ou de glaçage, ce qui en fait un dessert parfait pour diverses occasions festives. Les choux sont un symbole de la tradition pâtissière tchèque et raviront non seulement les amateurs de douceurs.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
