RecettesLes brioches de Honza
Excellents pains au lait qui semblent sortis d'un conte de fées.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
pâte
500 g farine blanche
2 pcs jaune d'œuf
100 g sucre glace
1 dl huile
250 ml lait
42 g levure
sel
garniture
1 lait
biscuits
250 g fromage blanc en dés
jaune d'œuf
sucre glace
pavot
garniture 2 sucre glace
1 pcs sucre vanillé
Étapes de préparation de la recette
Faites un puits dans la farine, dans lequel nous laissons lever le levain. Nous ajoutons du sel sur les bords de la farine. Après que le levain ait levé, nous ajoutons progressivement les autres ingrédients et pétrissons jusqu'à obtenir une pâte lisse. Nous laissons lever pendant environ une heure. Pendant la levée, nous pétrissons la pâte deux fois.
Avec la pâte levée, nous formons des boules sur une surface de travail. Lorsque nous avons utilisé toute la pâte, nous commençons à étendre les boules en galettes que nous remplissons de garniture. Nous fermons les petits pains et les plaçons dans un plat à four huilé, bien serrés les uns contre les autres. Ensuite, nous laissons lever encore environ 10 minutes. Nous badigeonnons le dessus des petits pains avec de l'huile et les mettons au four. Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 175 °C pendant environ 22 minutes. Les petits pains à la garniture de fromage cottage cuisent un peu plus longtemps. Une fois cuits, nous saupoudrons les petits pains de sucre.
Garnitures
Poppy seed : Nous faisons infuser les graines de pavot dans du lait avec du sucre. Nous sucrons avec du sucre glace et épaississons avec des biscuits écrasés.
Fromage cottage : Nous mélangeons le fromage cottage avec du sucre vanillé et un jaune d'œuf. Selon les besoin, nous sucrons avec du sucre glace et ajoutons des raisins secs.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Les brioches de Honza
Les buchty de Honza sont une pâtisserie sucrée traditionnelle tchèque, qui a conquis le cœur de nombreux amateurs de cuisine maison. Elles se distinguent par leur texture aérienne et leur délicieuse garniture, typiquement à base de confiture, de fromage blanc ou de pavot. La préparation implique une pâte levée, qui, après avoir levé, est farcie de la garniture choisie et façonnée en petites boules. Celles-ci sont ensuite cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et sont souvent saupoudrées de sucre en poudre. Les buchty de Honza sont un choix idéal pour les célébrations familiales ou comme touche sucrée avec le café de l'après-midi.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
