RecettesCouronne au fromage blanc
L'avantage de la recette de la couronne de Pâques est le fait que vous utilisez la même pâte que pour la recette de la brioche de Noël. Cette recette de la couronne au fromage frais de Pâques, que vous pouvez utiliser pour préparer la brioche et le mazanec, provient de vieux tiroirs longtemps fermés que l'on peut trouver dans la vieille maison de chez les grands-parents. La pâte pour la couronne de Pâques est ainsi éprouvée par le temps et parfaitement réalisée, elle sent délicieusement le beurre et est idéale pour cuire une couronne de Pâques que vous pouvez facilement farcir avec du fromage frais.
La recette de la couronne au fromage frais de Pâques se cuit en fait comme une brioche avec une seule différence : après avoir formé la tresse, vous devez relier les extrémités ensemble pour former un cercle-couronne. Vous pouvez ajouter des amandes ou des raisins secs selon vos goûts à la recette de la couronne au fromage frais bicolore. La pâte pour la couronne au fromage frais est en réalité une pâte levée faite avec du beurre qui prend une belle odeur de zeste de citron. Si vous décidez d'ajouter des raisins secs à la recette, n'oubliez pas de les faire tremper au préalable dans du rhum pour un meilleur goût et une meilleure texture.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
Ingrédients pour la pâte
40 g levure
100 g sucre
250 ml lait
0,5 kg farine blanche
1 cuillère à café sel
2 jaunes d'œufs
125 g beurre
zeste de citron
50 g raisins secs
40 ml rhum
Pour la garniture
500 g fromage blanc entier
40 g sucre vanillé
2 cuillères à soupe pudding à la vanille
2 jaunes d'œufs
de la farine pour saupoudrer
1 œuf pour dorer
50 g amandes pour saupoudrer
Étapes de préparation de la recette
D'abord, mélangez la levure avec un peu de sucre pour obtenir une pâte. Ensuite, ajoutez les autres ingrédients : le lait tiède, la farine, le sel, les jaunes d'œufs, le beurre clarifié, le zeste de citron et les raisins secs trempés dans le rhum.
Maintenant, pétrissez une pâte souple. Farinez les parois du saladier et la pâte pétrie, couvrez avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins une heure. N'oubliez pas de mélanger la pâte une fois pendant ce temps.
Ensuite, farinez la table de pétrissage. Placez la pâte dessus et coupez-la en deux. Étalez chaque moitié en longs rouleaux, comme pour un strudel par exemple. Mettez du fromage blanc au centre, badigeonnez les bords avec un œuf battu et enroulez.
Ensuite, tressez soigneusement les deux parties en forme de couronne. (Astuce : placez un moule beurré ou une tasse au centre de la couronne pour que la pâte ne se rejoigne pas au milieu). Puis, badigeonnez la couronne avec un œuf et saupoudrez d'amandes hachées.
Faites cuire au four préchauffé à 170 degrés Celsius. Cela prendra environ 45 minutes. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Couronne au fromage blanc
Couronne au fromage blanc est un dessert délicieux, souvent préparé lors d'occasions festives. La base est une pâte fine, dans laquelle est incorporée une riche garniture de fromage blanc, souvent parfumée avec du zeste de citron et de la vanille. La pâte est façonnée en cercle, symbolisant une couronne, et ensuite cuite jusqu'à obtenir une couleur dorée. Après la cuisson, elle est généralement arrosée d'un glaçage sucré ou saupoudrée de sucre. Ce dessert est apprécié pour sa texture délicate et son goût équilibré, qui satisfait même les palais les plus exigeants. Il est servi comme une touche sucrée à la fin d'un repas de fête.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
