RecettesBriochettes au safran
Un agréable souvenir d'enfance. Petits gâteaux au shodó. Vous vous en souvenez ? Pourquoi ne pas se le rappeler et les préparer.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
pâte
100 g sucre glace
2 pcs jaune d'œuf
sel
250 ml lait - demi-écrémé
500 g farine - blanche
100 ml huile
1 pcs levure
crème
1 sachet sucre - vanillé
1 paquet poudre à pudding vanille
3 cuillères à soupe sucre semoule
750 ml lait - demi-écrémé
Étapes de préparation de la recette
D'abord, nous préparons le levain. Dans un bol, nous versons du lait tiède, ajoutons le sucre et émiettons la levure. Nous laissons lever.
Dans un grand bol, nous mettons de la farine, nous ajoutons les jaunes d'œufs, du sucre glace,
nous versons le lait, l'huile et salons légèrement. Nous incorporons le levain prêt et pétrissons.
La belle pâte lisse reposera maintenant pendant environ une heure. Nous pouvons la mélanger de temps en temps.
Nous préchauffons le four à 175 °C. À partir de la pâte prête, nous formons des petites boules avec nos mains.
Nous graissons un plat de cuisson avec du beurre ou de l'huile (selon ce que nous avons) et nous y disposons les boules l'une à côté de l'autre. Elles vont maintenant reposer pendant 10 minutes et ensuite nous les badigeonnerons de beurre ou d'huile.
Ensuite, nous les mettons au four pendant environ 20 minutes.
Lorsque c'est prêt, nous les badigeonnons à nouveau. Et maintenant, rapidement pour la crème. Nous préparons sur la cuisinière une crème vanille fluide, que nous sucrons encore avec du sucre vanillé et nous ajoutons un peu de rhum.
À l'aide d'une louche, nous nappons les boules et servons.
Crème pour les boules shodó.
Photographie : Albert.cz
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Briochettes au safran
Brioche au šodó est un dessert traditionnel tchèque, apprécié par les enfants et les adultes. Ce sont de petites brioches à base de pâte levée, qui sont cuites au four. Elles sont servies nappées d'une délicate sauce à la vanille connue sous le nom de šodó. La sauce est préparée avec du lait, des œufs, du sucre et de la vanille parfumée, ce qui confère au plat une saveur délicieuse. Ce plat est idéal pour les déjeuners ou dîners en famille, ou comme douce conclusion après le plat principal. Sa préparation est relativement simple, mais le résultat est toujours excellent.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
