Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Tartine de foie gras cru et marrons pour 6 personnes

Tartine de foie gras cru et marrons pour 6 personnes

Recette Tartine de foie gras cru et marrons : Rincez les marrons et épongez-les. Coupez-les en 2 dans l'épaisseur. Coupez la truffe en fin bâtonnets. Coupez ...

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Foie gras sur lit de marrons pour 6 personnes

Foie gras sur lit de marrons pour 6 personnes

Recette foie gras sur lit de marrons : Mélangez les jaunes d'oeufs, 20 cl de crème fraîche, la boîte de purée de marrons. Faites cuire ce mélange 5 mn à feux ...

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Pain de campagne, foie gras et marrons pour 4 personnes ...

Pain de campagne, foie gras et marrons pour 4 personnes ...

Recette pain de campagne, foie gras et marrons : Coupez chaque tranche de pain ... 6 grandes tranches de pain de campagne; 200 g de terrine de foie gras; 18 marrons sousvide ou au naturel ... Garnissez chaque tartine de deux moitiés de marron et de quelques bâtonnets de truffe. ... Tartine de foie gras cru et marrons ...

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Velouté de potimarron au foie gras pour 6 personnes

Velouté de potimarron au foie gras pour 6 personnes

Recette Velouté de potimarron au foie gras : Faites revenir l'oignon et le céleri finement hachés dans une cocotte sur feu doux avec le beurre.Lavez le ...

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Recette de foie gras de canard delpeyrat rôti servi froid

Recette de foie gras de canard delpeyrat rôti servi froid

Recette foie gras de canard Delpeyrat rôti servi froid par La. ... pour 6 personnes ... cuisson (il s'agit de graisse de foie gras), il doit être bien colorer, d'une jolie couleur marron mais pas trop, ... doit-il être cru ? ... Tartine au foie gras & Persimon.

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Velouté de châtaignes au foie gras poëlé. pour 6 personnes ...

Velouté de châtaignes au foie gras poëlé. pour 6 personnes ...

6 personnes ... 6. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes pour les chataignes sous vide et de 40 minutesbpour ... Cuisson de escalopes de foie gras cru :.

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Crème brûlée foie gras

Crème brûlée foie gras

Recette de Crème brûlée au foie gras la mieux notée par les internautes. Recette facile et rapide. Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 g de foie gras cuit ou ...

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Recette de chapon farci au foie gras

Recette de chapon farci au foie gras

Recette chapon farci au foie gras par Jacob. ... pour 8 personnes. 1 chapon d'au moins 3 ... Préchauffer le four (themostat 6 -220°). ... Mettre le chapon dans un grand plat à four, le tartiner largement de beurre, saler et poivrer. ... Pour servir, présenter le chapon et sa farce, les figues nappées de leur jus sirupeux et la sauce.

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Recette de soupe de foie gras aux légumes racines, râpé de ...

Recette de soupe de foie gras aux légumes racines, râpé de ...

Soupe de foie gras aux légumes racines, râpé de betterave et marrons grillés ... personnes ... Sel fin : 6 pincée(s); Piment d'Espelette : 6 pincée(s); Huile d'olive : 6 cl ... Rutabaga(s) : 100 g; Betterave(s) rouge(s) crue(s) : 1 pièce(s); Marron(s) cuit(s) ... «Pour réaliser cette recette à l'avance, préparez la base avec les petits ...

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Recette de bouchées roulées apéritives

Recette de bouchées roulées apéritives

pour 6 personnes. Bouchées au Comté, fromage à tartiner et olives : Pain de mie (sans croûte, ... Répartir le comté et les olives sur le fromage frais, la saumon fumé sur les tartines au fromage ail et fines herbes et enfin le foie gras et les noix  ...

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Recette coquilles st jacques aux artichauts sauce foie gras

Recette coquilles st jacques aux artichauts sauce foie gras

Coquilles St jacques aux artichauts sauce foie gras – Ingrédients de la recette : 4 kilos de coquilles Saint ... gras. 6 à 8 personnes; 45 min; 47 min; 30,09; Facile ...

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Recette tournedos rossini pas cher en 10 min

Recette tournedos rossini pas cher en 10 min

4 tournedos filet Picard; 4 escalopes de foie gras de canard du Sud-Ouest ... ÉTAPE 6Réservez au chaud dans le four entrouvert en couvrant les tartines de ... ÉTAPE 8Avec une spatule, raclez le fond pour éviter que cela n'attache et ... Aumônières de jambon cru au foie gras. Escalope de foie gras aux marrons glacés.

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Recette de effiloché de canard aux marrons à la forestière, crumble ...

Recette de effiloché de canard aux marrons à la forestière, crumble ...

Effiloché de canard aux marrons à la forestière, crumble de foie gras ... personnes. Cuisse(s) de canard confite(s) : 6 pièce(s); Echalote(s) : 3 pièce(s); Marrons ... Foie(s) gras de canard cru(s) : 40 g; Farine de blé : 50 g; Poudre de noisette : 50 g ... «Pour une meilleure cuisson, vous pouvez entreposer le biscuit crumble au ...

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Recette de parmentier de confit de canard aux marrons à la ...

Recette de parmentier de confit de canard aux marrons à la ...

Parmentier de confit de canard aux marrons à la forestière, crumble au foie gras ... 1Pour la garniture ... Dans un bol, réunir la farine, le beurre, le parmesan râpé, la poudre d'amande et le foie gras, puis malaxer le tout à la ... personnes ... Vin rouge : 15 cl; Huile d'olive : 3 cl; Sel fin : 6 pincée(s); Moulin à poivre : 6 tour(s).

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Crème de potimarron aux châtaignes, mouillette et foie gras poêlé

Crème de potimarron aux châtaignes, mouillette et foie gras poêlé

Recette de Crème de potimarron aux châtaignes, mouillette et foie gras ... Les disposer ensuite sur une plaque allant au four et enfourner pour les dorer ... mettre les escalopes de foie gras, quelques marrons entiers et le pain toasté. ... personnes ... Tranche(s) de foie gras de canard crue(s) : 6 pièce(s); Châtaigne(s) cuite(s) ...

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Recette pintade au foie gras

Recette pintade au foie gras

Pintade au foie gras – Ingrédients :1 pintade ,500 g de farce au foie gras ,30 g de ... ÉTAPE 6Pour une peau croquante et dorée de la pintade, passez le four en ...

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Velouté de potimarron, foie gras pour 4 personnes

Velouté de potimarron, foie gras pour 4 personnes

Recette Velouté de potimarron, foie gras : 1. ... 6. Versez le velouté dans les potimarrons évidés et parsemez de châtaignes grillées. Servez avec les tartines. 7.

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Recette de crème de potiron, foie gras poêlé, châtaignes et pain d ...

Recette de crème de potiron, foie gras poêlé, châtaignes et pain d ...

Recette de Crème de potiron, foie gras poêlé, châtaignes et pain d'épice ... Dans une cocotte, faire suer les échalotes avec une noisette de beurre et une ... 6) Dans une poêle très chaude, colorer les tranches de foie gras surgelées sur ... Ingrédients pour ... personnes ... Tranche(s) de foie gras de canard crue(s) : 6 pièce(s).

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Recette de tarte fine de châtaignes, foie gras poêlé et salade de ...

Recette de tarte fine de châtaignes, foie gras poêlé et salade de ...

1Pour les fonds de tartelette. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Disposer individuellement les pâtes feuilletées bien à plat entre 2 plaques de cuisson et 2  ...

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Recette de terrine de faisan aux noisettes et foie gras

Recette de terrine de faisan aux noisettes et foie gras

Ingrédients : carotte, céleri, navet, oignon, poireau, faisan, poivre, noisette, ail, ... 2 faisans; 1 kg de chair à saucisse; 200 g de foie gras; 3 oeufs; 1 verre de Porto ... Laisser reposer 6 heures à température ambiante recouvert d'un film ... Entourer la terrine de plusieurs couches de papier aluminium pour la rendre étanche.

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Recette de paupiette de veau au coeur fondant de foie gras facile et ...

Recette de paupiette de veau au coeur fondant de foie gras facile et ...

Découvrez cette recette de Paupiette de veau au coeur fondant de foie gras expliquée par nos chefs. ... Recette de Paupiette de veau au coeur fondant de foie gras. Descriptif de la recette. 1. Préchauffer le four a 180 °C (th. 6-7). 2 ... et faire réduire le jus de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse, poivrer. 5 ... personnes.

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Recette de brochette de foie gras et magret flambée, gaufre aux ...

Recette de brochette de foie gras et magret flambée, gaufre aux ...

personnes. Brochette(s) mixte de Foie Gras et Magret de canard surgelés : 6 pièce(s) ... Betterave(s) rouge(s) crue(s) : 1 pièce(s); Fleur de sel : 3 pincée(s); Huile d'olive : 2 cl ... Dans le bol d'un batteur, mélanger les 2 farines, le sel et la pâte de marrons. ... Une fois qu'ils sont bien montés, incorporer le sucre pour les serrer.

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Recette de toasts à la mousse de foie gras

Recette de toasts à la mousse de foie gras

12 sept. 2014 Nb de personnes : 6 ... de préférence); 1 bloc de foie gras mi-cuit (ou du foie gras à tartiner en pot) ... Si vous utilisez un bloc de foie gras mi-cuit, détaillez-le en cubes. ... Décorez-les avec des peluches de persil frais pour une meilleure ... de foie gras et marmelade d'oranges · Dinde farcie aux marrons ...

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Recette de magret de canard aux marrons façon rossini, crème de ...

Recette de magret de canard aux marrons façon rossini, crème de ...

personnes ... 3 pièce(s); Tranche(s) de foie gras de canard crue(s) : 6 pièce(s); Marron(s) cuit(s) : 200 g ... 6-7). Dans une poêle, colorer les marrons avec le beurre et le sucre. Quand ... Parer les magrets de canard pour retirer l'excédent de gras. ... Dans la poêle de cuisson du foie gras, colorer les magrets de canard en ...

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Chapon farci au foie gras pour 8 personnes

Chapon farci au foie gras pour 8 personnes

Recette Chapon farci au foie gras : 1/ Préchauffer le four (themostat 6 -220°). ... Mettre le chapon dans un grand plat à four, le tartiner largement de beurre, saler  ...

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Recette de filet de boeuf entier en croûte farci au foie gras, simple ...

Recette de filet de boeuf entier en croûte farci au foie gras, simple ...

Découvrez cette recette de Filet de boeuf entier en croûte farci au foie gras, simple ... personnes ... 1 pièce(s); Crêpe(s) : 4 pièce(s); Sel fin : 6 pincée(s); Moulin à poivre : 6 tour(s) ... Parer et ficeler le filet de boeuf entier pour une meilleure tenue, puis le saler. ... Tartiner ensuite les crêpes de cette duxelles de champignons.

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Recette de filets de poulet, sauce au foie gras

Recette de filets de poulet, sauce au foie gras

Recette filets de poulet, sauce au foie gras par Dominique. ... pour 6 personnes ... (l'ensemble ne doit pas bouillir), ajouter le foie gras réduit en petits morceaux et fouetter vivement pour homogénéiser la sauce. .... Tartines de poulet fumé ...

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Recette purée de patates douces au foie gras confit

Recette purée de patates douces au foie gras confit

Purée de patates douces au foie gras confit – Ingrédients de la recette : 1 kg de patates douces, 100 g de foie ... Pour une purée originale et haut de gamme, je vous propose cette délicieuse recette de purée de ... ÉTAPE 6Au terme de la cuisson, ouvrez vos patates en 2 puis récupérez la pulpe ... Nombre de personnes.

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Recette de crème de potiron, foie gras poêlé et châtaignes rapide

Recette de crème de potiron, foie gras poêlé et châtaignes rapide

personnes ... Crème liquide entière : 20 cl; Tranche(s) de foie gras de canard crue(s) : 6 pièce(s) ... Dans une cocotte, faire suer les échalotes avec une noisette de beurre et ... «Pour de délicieux veloutés, essayez de remplacer le potiron par de la ... Recettes tartine , · Recettes de risotto , · Recettes tajine , · Recettes tiramisu ...

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Recette de chapon de noël traditionnel aux marrons et aux ...

Recette de chapon de noël traditionnel aux marrons et aux ...

Découvrez cette recette de Chapon de Noël traditionnel aux marrons et aux ... 6). 2. Assaisonner l'intérieur du chapon, puis le farcir de thym, de laurier et d'une gousse d'ail. ... «Une fois le chapon reposé, découpez-le et avant de le servir, réchauffez-le avec un ... Ingrédients pour. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12. personnes.

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