Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Loup flambé pour 4 personnes

Loup flambé pour 4 personnes

Recette loup flambé : Demandez à votre poissonnier de vider le loup par les ouïes. Ne le faites pas écailler. Badigeonnez le poisson d'huile d'olive, salez, ...

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Bar flambé pour 4 personnes

Bar flambé pour 4 personnes

Recette Bar flambé : 1 - Posez-le sur le grill et faites-le griller 10 min de chaque côté.2 - Salez-le, poivrez-le, arrosez-le de cognac et flambez-le.3 - Garnissez-le ...

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Loup au fenouil pour 4 personnes

Loup au fenouil pour 4 personnes

Recette Loup au fenouil : Demandez à votre poissonnier de vider les poissons sans les ... 4 personnes ... Hum, le goût du pastis sans l'alcool puisqu'il flambe !

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Bar au sel pour 4 personnes

Bar au sel pour 4 personnes

Recette Bar au sel : 1. Demandez à votre poissonnier de vider le poisson sans l' écailler. Épongez-le et assaisonnez l'intérieur de sel, poivre, et glissez dans le ...

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Bar à la vapeur d'herbes pour 4 personnes

Bar à la vapeur d'herbes pour 4 personnes

Recette Bar à la vapeur d'herbes : 1/ Rincez soigneusement les herbes et hachez-les finement.Salez et poivrez l'intérieur du poisson.2/ Disposez-le sur une ...

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Bar à la monégasque pour 6 personnes

Bar à la monégasque pour 6 personnes

Froisser les branchettes de thym entre vos mains pour faire tomber les feuilles. 4. Mélanger le thym, les pommes de terre, le sel et le poivre. 5. Prenez un plat ...

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Bar rôti, écume d'huîtres, poireaux grillés et bouillon de fenouil ...

Bar rôti, écume d'huîtres, poireaux grillés et bouillon de fenouil ...

29 déc. 2014 Ingrédients pour 4 personnes : 1 bar de 2 kg; Bouillon de fenouil : 4 oignons; 3 carottes; 1 tête d'ail; Le vert des poireaux; 2 bulbes de fenouil ...

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Recette de filet de bar flambé aux saveurs anisées, chips de peau ...

Recette de filet de bar flambé aux saveurs anisées, chips de peau ...

Découvrez cette recette de Filet de bar flambé aux saveurs anisées, chips de peau cassante à la salade ... personnes. Pour ... «Vous pouvez utiliser les herbes de votre choix pour la salade : persil, coriandre, roquette. ... d'herbes assaisonnée d'une vinaigrette huile d'olive-vinaigre balsamique. Noter cette recette : (4 votes) ...

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Gambas flambées au whisky pour 4 personnes

Gambas flambées au whisky pour 4 personnes

Recette Gambas flambées au whisky : Décortiquer les gambas en laissant la queue pour la présentation et le goût.Dans un Wok, faire fondre le beurre avec un ...

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Bar en croûte de sel aux algues  recette de cuisine illustrée ...

Bar en croûte de sel aux algues recette de cuisine illustrée ...

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 bar de ligne de 1,5 kg; 3 kg de gros sel gris; 2 blancs d'œufs; 3 g de piment d'Espelette; 1 petite branche de thym; 1 feuille ...

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Recette filets de bar au beurre rouge

Recette filets de bar au beurre rouge

Filets de bar au beurre rouge – Ingrédients de la recette : 4 tranches de filet de bar de ... diminuez les portions à 100 - 150 g de poisson par personne. Pour noël .

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Recette bar en croûte de sel au thym

Recette bar en croûte de sel au thym

5/5 4 votes Commentaires (8) ... ÉTAPE 4Posez les bars dessus. ... ÉTAPE 7 Appuyez avec les mains pour tasser le sel afin de l'humidifier trés légérement.

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Recette de cevice de bar, condiment avocat/pamplemousse ...

Recette de cevice de bar, condiment avocat/pamplemousse ...

personnes. Pour l'étape 1. Filet(s) de bar portion : 4 pièce(s). Pour l'étape 2 ... Dans une petite russe, chauffer le Lillet rosé puis le flamber pour en ôter l'alcool.

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Recette de bar rôti au laurier frais facile et rapide

Recette de bar rôti au laurier frais facile et rapide

A l'aide d'un écailleur, gratter le bar pour retirer les écailles, puis vider le ventre du ... 4. Rincer le riz basmati sous un filet d'eau claire, puis le mettre dans une ...

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Recette de filet de bar de ligne au confit de vin de bordeaux

Recette de filet de bar de ligne au confit de vin de bordeaux

Ingrédients. / pour 4 personnes ... Pour le confit de vin : versez le vin dans une bassine à confiture ou une sauteuse. Portez à ébullition et faites flamber. Ajoutez  ...

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Recette suprême de loup à la vapeur de citronnelle

Recette suprême de loup à la vapeur de citronnelle

Suprême de loup à la vapeur de citronnelle – Ingrédients de la recette : 600 g de ... ÉTAPE 4Disposez sur les assiettes accompagnées de demi citrons taillés en dents de scie. ... Crumble de saumon flambé au champagne ... Chaque jour, je veux les dernières recettes pour régaler ma boîte mail ... Nombre de personnes.

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Recette aumônières aux pommes caramélisées de lucie

Recette aumônières aux pommes caramélisées de lucie

Postée par Lucile Boehrer de saint loup sur semouse. Noter Sauvegarder ... ÉTAPE 4Ajoutez le Calvados, pour bien parfumer les pommes. ÉTAPE 5Gardez au ...

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Recette bar au four

Recette bar au four

Prenez un couteau tranchant pour faire 4 incisions en travers des flancs de chaque bar.Passez les poissons ... Gambas flambées au pastis. Lapin au barbecue.

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Bar rôti et fenouil, sauce au beurre monté

Bar rôti et fenouil, sauce au beurre monté

4. Ajouter les 2 cl. de vinaigre de noix. 5. Monter la sauce avec le beurre restant. 6. Dressage. 7. Dresser le morceau de Bar et les galettes de fenouil dans ...

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Recette de gambas flambées aux trois riz, sauce homardine

Recette de gambas flambées aux trois riz, sauce homardine

Recette gambas flambées aux trois riz, sauce homardine par La. ... pour 4 personnes ... Mouler le riz dans 4 petites tasses à café, retourner sur les assiettes .

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Recette langoustes au parfum d'anis

Recette langoustes au parfum d'anis

Langoustes au parfum d'anis – Ingrédients de la recette : 4 langoustes vivantes de 500 g ... Elles sont cuites lorsque la chair à perdu son aspect transparent pour devenir blanc laiteux. ... Gambas flambées au pastis ... Nombre de personnes.

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Bananes flambées à la cannelle | ricardo

Bananes flambées à la cannelle | ricardo

Recette de Ricardo: Bananes flambées à la cannelle. ... 4 bananes, pelées et coupées en 5 tronçons en diagonale ... Je l'ai fait Virgen pour le déjeuner!

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Côte de bœuf façon depardieu pour 4 personnes

Côte de bœuf façon depardieu pour 4 personnes

Recette Côte de bœuf façon Depardieu : Préchauffez le four th. 6-7 / 200°. Choisissez une belle côte de bœuf de premier choix, de préférence d'un animal assez ...

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Lotte à l'armoricaine

Lotte à l'armoricaine

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 queue de lotte de 1 kg préparée par le ... et y faire colorer à feu vif les tranches de lotte puis les flamber avec le Cognac.

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Flammekueche (tarte flambée) | ricardo

Flammekueche (tarte flambée) | ricardo

Recette de flammekueche (Tarte flambée) de Ricardo. ... ou l'envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer pour un maximum de 12 heures ou congeler.

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Noix de saint-jacques en gratin

Noix de saint-jacques en gratin

pour 6 personnes ... 1/4 de gousse d'ail; 3 cuillères à soupe d'armagnac; 25 g de beurre (pour les ... Ajouter une noix de beurre sur chaque coquille. Pour finir. Placer les plats au four et cuire ... Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques flambées.

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Recette tourteau flambé

Recette tourteau flambé

Tourteau flambé – Ingrédients de la recette : tourteau : 1 , saké : 3 cuillère à soupe, miso ... ÉTAPE 4Dans une sauteuse, saisissez-le à vif pour qu'il dégorge.

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Recette de pavé de bar poêlé, bisque de langoustine et céleri glacé ...

Recette de pavé de bar poêlé, bisque de langoustine et céleri glacé ...

Saler et poivrer, puis flamber avec le cognac. ... «Pour réaliser la bisque, vous pouvez utiliser d'autres carcasses moins coûteuses telles que des carcasses de  ...

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Penne alla gigi (champignons, pancetta, prosciutto & sauce rosée ...

Penne alla gigi (champignons, pancetta, prosciutto & sauce rosée ...

Pour 4 à 6 personnes .... (j'achète une petite bouteille de 50 ml, en vente à la SAQ); 2 1/4 de tasses de sauce tomate maison ou du commerce; 1 tasse de crème ...

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