Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Cocotte lutée de volaille aux morilles pour 2 personnes

Cocotte lutée de volaille aux morilles pour 2 personnes

Recette Cocotte lutée de volaille aux morilles : Préchauffez le four sur th. 6/180°. Mettez le poulet au four dans un plat à rôtir avec les échalotes épluchées et les ...

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Volaille au vin jaune en cocotte lutée pour 6 personnes

Volaille au vin jaune en cocotte lutée pour 6 personnes

Réhydratez dans un bol d'eau tiède les morilles séchées pendant 30 mn. 2. Préchauffez le four sur th. 8-9/250°. Disposez dans une cocotte les oignons hachés ...

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Œuf cocotte aux morilles, jambon de pays et vin jaune pour 4 ...

Œuf cocotte aux morilles, jambon de pays et vin jaune pour 4 ...

Recette Œuf cocotte aux morilles, jambon de pays et vin jaune : Lavez plusieurs fois les morilles et ... 4 personnes. Facile; 30 ... Versez de l'eau chaude jusqu'à 2 cm de hauteur pour faire un bain-marie. ... Volaille au vin jaune en cocotte lutée.

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Recette poularde aux morilles en cocotte

Recette poularde aux morilles en cocotte

Poularde aux morilles en cocotte – Ingrédients de la recette : 3 kg de poularde, 120 g de morilles sèches , 2 échalotes, 50 g de beurre, 50 cl de vin jaune. ... ÉTAPE 24Pour servir, faites entourer les morceaux de poularde de morille. ÉTAPE 25Recouvrez de sauce crémeuse. ... Nombre de personnes. Temps de préparation.

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Recette de poulet de bresse à la crème et aux morilles

Recette de poulet de bresse à la crème et aux morilles

Recette poulet de Bresse à la crème et aux morilles par Céline. Ingrédients : oignon, citron ... pour 4 personnes. 1 beau poulet de Bresse ... Découpez le poulet en 8 morceaux soit 2 cuisses, 2 entrecuisses, 2 filets et 2 ailes. Faites revenir les ...

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Poularde de bresse au champagne et aux morilles pour 6 personnes

Poularde de bresse au champagne et aux morilles pour 6 personnes

Recette Poularde de Bresse au champagne et aux morilles : Pour faire votre ... les morilles pendant 1 h30 mn dans un saladier d'eau tempérée.2/ Epluchez la ... le même beurre; placez à nouveau la poularde dans la cocotte; ajoutez l'ail, ...

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Recette de ris de veau croustillant, morilles à la crème facile et rapide

Recette de ris de veau croustillant, morilles à la crème facile et rapide

Égoutter ensuite les ris et les rafraîchir pendant 2 min. Retirer ... avant de les réserver sur un papier absorbant entre deux assiettes pour les presser légèrement.

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Recette grenadins de veau sauce aux morilles

Recette grenadins de veau sauce aux morilles

Grenadins de veau sauce aux morilles – Ingrédients de la recette : 2 filets ... de veau sauce aux morilles" facile qui émerveillera vos invités pour un réveillon de ...

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Poularde au vin jaune

Poularde au vin jaune

Recette Poularde au vin jaune : - Choisir une belle poule fermière. ... pour 5 personnes : 2 kg. de poule fermière; 1 bouteille de vin jaune d'arbois ... Mettre à suer les échalotes émincées dans la cocotte. 5. ... et carottes ) ou de quelques morilles et champignons sauvages cuits à part. ... Volaille au vin jaune en cocotte lutée.

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Fricassée de volaille au vin jaune et petits légumes pour 4 personnes

Fricassée de volaille au vin jaune et petits légumes pour 4 personnes

Recette Fricassée de volaille au vin jaune et petits légumes : Découpez 1 poulet jaune des Landes en 8 morceaux. Salez-les et poivrez-les.Faites chauffer 2 ...

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Recette de cassolette lutée de champignons en persillade facile et ...

Recette de cassolette lutée de champignons en persillade facile et ...

2. Laver les champignons, les éplucher et les trier en fonction de votre sélection ( les tailler si nécessaire). Éplucher et ... Pour la persillade : éplucher l'ail et le dégermer, puis le hacher finement. Laver le ... Répartir ensuite le mélange dans des cocottes individuelles. 5 ... personnes ... Pastasotto aux champignons et volaille.

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Recette de faisan en cocotte à la forestière

Recette de faisan en cocotte à la forestière

Recette faisan en cocotte à la forestière par . ... pour 4 personnes ... 2. Dans une cocotte, chauffer 3 cuillères à soupe de beurre avec 3 cuillères à soupe d'huile ... garni, l'ail écrasé, laisser réduire de moitié puis ajouter le bouillon de volaille.

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Gigot de 7 heures  fiche recette illustrée  meilleurduchef.com

Gigot de 7 heures fiche recette illustrée meilleurduchef.com

1 gigot d'agneau; 1 carotte; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 1 brin de thym ... Pour réaliser cette recette de gigot de 7 heures, commencer par préparer tous les ... qui peut fermer et être luté (une terrine à Baeckoffe par exemple ou une cocotte). ... Dans un cul de poule, réaliser une pâte morte avec un peu de farine et d'eau.

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Recette de dôme feuilleté aux noix de st-jacques et girolles

Recette de dôme feuilleté aux noix de st-jacques et girolles

Quelle plaisir de plonger la fourchette à travers la croûte pour y découvrir ce qui s 'y cache ! Recette proposée par Nathalie Rabier. Ingrédients. / pour 4 personnes ... 2. Sortir de la poêle ce mélange et y remettre un peu de beurre à chauffer.

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Recette suprême de blanc de poulet sauce foie gras

Recette suprême de blanc de poulet sauce foie gras

ÉTAPE 2Prenez une cocotte que vous allez chauffer avant d'y ajouter le beurre ... ÉTAPE 7Pour faire des suprêmes de blanc de poulet au foie gras, il faut bien ...

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Velouté de pommes de terre et champignons aux lardons | cuisine az

Velouté de pommes de terre et champignons aux lardons | cuisine az

ÉTAPE 2Hachez-les finement sur une planche de cuisine. ÉTAPE 3Réservez-les ... ÉTAPE 6Dans 2 plats distincts, réservez quelques lardons et morceaux de champignons pour la fin. ... Poulet fermier d'Auvergne rôti en cocotte lutée, accompagné de ses petits légumes cuits. Poulet au ... Nombre de personnes. Temps de ...

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Recette poulet en cocotte aux champignons et aux pommes de terre

Recette poulet en cocotte aux champignons et aux pommes de terre

ÉTAPE 2Ensuite, mettez vos quatre cuisses de poulet dans la cocotte et faites-les ... ÉTAPE 5Pendant ce temps, nettoyez et émincez les champignons, pour ...

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Recette de cocotte d'hiver

Recette de cocotte d'hiver

Recette cocotte d'hiver par Jackie. ... Une petite cocotte réconfortante à déguster au coin du feu pour se réchauffer. ... pour 2 personnes. 3 saucisses de Toulouse; 1 petit chou vert; 2 carottes; 1/4 de boule de céleri; 2 pommes; 1/2 cube de bouillon de volaille ... Nouveauté Blanquette de lotte aux légumes d'hiver et morilles ...

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Recette de rôti de dinde en cocotte facile et rapide

Recette de rôti de dinde en cocotte facile et rapide

Découvrez cette recette de Rôti de dinde en cocotte expliquée par nos chefs. ... Ingrédients pour. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12. personnes ... 2. Faire chauffer l 'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Saler le rôti de dinde, puis le colorer sur  ...

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Cassolette d'escargots aux champignons pour 4 personnes ...

Cassolette d'escargots aux champignons pour 4 personnes ...

2. Epluchez et pressez les gousses d'ail. 3. Nettoyez les champignons de Paris et les ... Laissez réduire puis mouillez à nouveau avec le bouillon de volaille. 8.

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Recette poulet aux lardons fumés, marrons, pommes à la crème

Recette poulet aux lardons fumés, marrons, pommes à la crème

1 poulet; 1 barquette de lardons fumés; marrons; 3 pommes jaunes; 300 g de crème épaisse; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 15 ml d'huile; beurre; poivre, sel ...

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Pintade au four avec sa sauce au savagnin et au poulsard pour 4 ...

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Placez la volaille entière dans une cocotte beurrée et ceinturez-la avec les clémentines coupées en deux et leurs feuilles. Scellez la ... 4 personnes ... Quand la cocotte est scellée hermétiquement, mettez-la au four 50 mn. 2. ... Après la cuisson de 50 mn au four, laissez reposer 50 mn hors du four dans la cocotte lutée.

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Recette poulet rôti aux pommes et roquefort société

Recette poulet rôti aux pommes et roquefort société

ÉTAPE 2Dans un plat allant au four, placez votre poulet que vous aurez préalablement tartiné avec le ... qui sera composée d'un peu de chair à saucisse, mie de pain et Roquefort pour les plus gourmands ! ... Poulet fermier d'Auvergne rôti en cocotte lutée, accompagné de ses petits légumes cuits ... Nombre de personnes.

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Recette de poulet des landes fourré de coquillettes au foie gras et ...

Recette de poulet des landes fourré de coquillettes au foie gras et ...

pour 8 personnes. 1 poulet jaune des ... Flamber le poulet pour retirer les petites plumes qu'il resterait. Détailler le foie gras en gros dés larges de 2 centimètres.

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Recette de rôti de porc en cocotte facile et rapide

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1. Laver les légumes. Éplucher et émincer l'oignon et la carotte. Éplucher la gousse d'ail. 2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Saler le rôti ...

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Recette de fricassée de poularde georges blanc

Recette de fricassée de poularde georges blanc

pour 4 personnes ... Faites fondre la graisse récupérée du fond de volaille dans une cocotte en fonte ; faites dorer légèrement les ... Le temps de cuisson d'une poularde de 2,5 kg est d'environ 45 minutes ; contrôlez en piquant les cuisses ...

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Le rustique : gigot de 7 heures pour 6 personnes

Le rustique : gigot de 7 heures pour 6 personnes

Frottez le gigot de gros sel et de poivre concassé puis réservez-le 2 h à température ambiante. 2. Rincez le gigot et épongez-le. Versez l'huile dans la cocotte.

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