Galettes de pommes de terre

Étapes de préparation de la recette

Dans une casserole, nous mettons des pommes de terre (sans les éplucher), nous ajoutons de l'eau et légèrement salé. Nous cuisons jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Nous préchauffons le four, préparons un tapis en silicone et un emporte-pièce rond.

Nous râpons les pommes de terre froides dans un bol.

Nous trempons les flocons d'avoine dans de l'eau chaude pendant un moment.

Nous transférons dans le bol avec un œuf.

Nous assaisonnons (sans sel) et ajoutons des herbes. Nous épaississons avec de la fécule de maïs. Nous pouvons remplacer par de la farine ordinaire (dans ce cas, nous ajoutons encore 40 g de saindoux râpé).

Nous ajoutons de l'ail écrasé. Nous mélangeons.

Nous étalons le mélange sur le tapis. Nous l'étalons légèrement. Nous utilisons l'emporte-pièce rond (par exemple pour les hamburgers) et déplaçons les galettes sur une plaque. Idéalement sur du papier sulfurisé.

Nous badigeonnons avec un pinceau du saindoux liquide. Nous saupoudrons d'herbes, de sel, etc. Cela dépend de nos goûts.

Ou nous étalons les graines préférées sur le dessus.

Si nous ne voulons pas utiliser de saindoux, il suffit de les arroser d'eau avec un peu de sel.

Nous mettons dans le four préchauffé (environ 180°C) pendant environ une demi-heure.

Entre-temps, avec un mixeur plongeant, nous hachons du bon fromage, du saucisson tendre ou même du poivron rouge. Quelques minutes avant la fin, nous déposons les ingrédients et laissons cuire un moment dans le four.

Bon appétit.