RecettesGalette de pommes de terre selon Roman Vaněk
Les galettes de pommes de terre représentent le saint Graal brut des cuisines tchécoslovaques, auquel il ne faut néanmoins pas accorder trop de respect. Les galettes de pommes de terre ont leurs doubles et triples dans de nombreuses cuisines du monde, mais ce n'est tout simplement pas pareil, car il manque cruellement le goût et l'odeur de l'ail et de la marjolaine.
La recette des galettes de pommes de terre mérite une bonne couche de saindoux, car les galettes de pommes de terre flottant dans le saindoux absorbent paradoxalement moins de graisse que dans une petite quantité de graisse. De plus, les galettes de pommes de terre cuisent uniformément. C'est une victoire. La première galette de pommes de terre peut être sacrifiée sur l'autel des autres galettes. Vous pourrez vérifier ce qu'il en est. La galette de pommes de terre et sa recette selon Roman Vaněk ici.
Ingrédients et ce dont vous avez besoin
500 g pommes de terre
5 gousses ail
sel et poivre fraîchement moulu
100 g farine blanche
2 œufs
100 ml lait
2 cuillères à soupe de frais ou 1 cuillère à soupe de séché marjolaine
250 g saindoux pour la cuisson
Étapes de préparation de la recette
Râpez les pommes de terre pelées sur une râpe grossière. Essorez l'excès d'eau et d'amidon.
Ajoutez des œufs, du sel et du poivre, de l'ail écrasé, de l'origan séché et de la farine tamisée, puis versez-y le lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte à galettes de pommes de terre.
Versez la pâte à galettes de pommes de terre dans du saindoux fondu et chaud, puis étalez-la uniformément sur les bords de la poêle. Faites frire des deux côtés.
Ce que vous ne saviez pas encore sur la recette Galette de pommes de terre selon Roman Vaněk
Galettes de pommes de terre selon Roman Vaněk sont une variante tchèque appréciée des galettes de pommes de terre traditionnelles. Les principaux ingrédients sont des pommes de terre râpées, de l'ail, des œufs et de l'origan, complétés par de la farine blanche pour obtenir la bonne consistance. Ce mélange simple est frit dans de l'huile jusqu'à obtenir une couleur dorée, le résultat étant un plat croustillant et parfumé. Vaněk met l'accent sur des ingrédients de qualité, ce qui garantit une saveur authentique. Les galettes de pommes de terre sont servies comme plat principal ou accompagnement, souvent avec de la choucroute ou de la viande, et sont un plat apprécié lors de diverses occasions.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena est une personnalité polyvalente dotée d'une vaste culture. Il est un grand amateur de cuisine et aime cuisiner de temps en temps. Il s'intéresse également aux expériences gastronomiques dans les restaurants. Chaque dimanche, sa famille se réjouit du repas qu'il prépare pour eux.
