froideur

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En France, plusieurs plats sont associés à la notion de "froideur". Parmi eux, la salade niçoise est particulièrement appréciée pendant les mois d'été. Elle est composée de légumes frais, de thon et d'œufs durs, servie bien froide.

Un autre exemple est le vichyssoise, une soupe à base de poireaux et de pommes de terre, qui se déguste glacée. Ces préparations montrent comment la fraîcheur des ingrédients peut apporter du plaisir, même dans les plats froids.