veau

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Le veau est un ingrédient délicat et savoureux dans la cuisine française. Il est souvent utilisé dans des plats traditionnels tels que le veau marengo, qui est un ragoût préparé avec des tomates et des champignons. Une autre spécialité est le veau Orloff, où le veau est cuit avec des oignons, des champignons et de la crème. Les escalopes de veau, panées et frites, sont également très appréciées. Ce type de viande est tendre et s'accorde parfaitement avec des sauces riches ou des accompagnements simples comme des légumes de saison.