blanchiment

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Le blanchiment est une technique culinaire utilisée pour préserver la couleur et la texture des aliments. Par exemple, les légumes comme les haricots verts ou les carottes peuvent être blanchis dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Cette méthode aide également à enlever l'amertume des légumes et à conserver leurs nutriments. De plus, le blanchiment des fruits, comme les pêches, facilite l'épluchage. En somme, le blanchiment est une étape essentielle dans la préparation de nombreux plats savoureux et colorés.