Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Recette de quenelle de ganache chocolat et crème anglaise ...

Recette de quenelle de ganache chocolat et crème anglaise ...

Découvrez cette recette de Quenelle de ganache chocolat et crème anglaise safranée expliquée par nos chefs.

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Recette ganache au chocolat noir et pruneaux en compotée ...

Recette ganache au chocolat noir et pruneaux en compotée ...

Ganache au chocolat noir et pruneaux en compotée vanillée, fraîcheur de Faisselle Rians ... une quenelle de compotée de pruneaux tiède et finir par la quenelle de Faisselle. ... Coeur coulant au chocolat-praliné, crème anglaise à la noisette.

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Recette de brownie au chocolat, quenelle de crème fouettée aux ...

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Dans une assiette, déposer une part de gâteau, une cuillère de crème anglaise aux olives et une quenelle de crème fouettée aux olives. Le + du Chef.

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Crème anglaise chocolatée et ses oeufs à la neige

Crème anglaise chocolatée et ses oeufs à la neige

Découvrez la recette de la Crème anglaise chocolatée et ses oeufs à la neige. Recette ... Préparez la crème anglaise : dans une casserole, faites fondre le chocolat en morceaux avec le lait à feu doux. Ensuite ... Faites des quenelles de blancs en neige avec une cuillère. ... Gâteau à l'ananas et ganache à la crème.

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Recette déclinaisons de chocolat, gingembre et citron caviar

Recette déclinaisons de chocolat, gingembre et citron caviar

Déclinaisons de chocolat, gingembre et citron caviar – Ingrédients :200 g de ... ÉTAPE 2Versez cette crème anglaise sur du chocolat blanc en pistole, ... ÉTAPE 12La ganache : faites bouillir 100g de crème puis versez-la sur 100g de chocolat noir ... de part et d'autre de citron caviar et une quenelle de crème glacée à droite  ...

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Recette ganache tendre chocolat, passion acide écume de vanille

Recette ganache tendre chocolat, passion acide écume de vanille

Ganache tendre chocolat, passion acide écume de vanille – Ingrédients :500 g de lait ... ÉTAPE 5Cuire à la nappe à 80°C (plus épais qu'une crème anglaise). ... le fond de l'assiette avec la gelée de passion, faire une quenelle de ganache, ...

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Ile flottante sur crème anglaise au chocolat

Ile flottante sur crème anglaise au chocolat

Découvrez la recette de l'Ile flottante sur crème anglaise au chocolat, une île ... Faire 3 quenelles avec les blancs en neige pour chaque verre, émietter de ...

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Recette croustillant, sorbet, mouchoirs en chocolat et vinaigrette

Recette croustillant, sorbet, mouchoirs en chocolat et vinaigrette

Remettez le tout dans la casserole et faites cuire telle une crème anglaise. ... de praliné croustillante et disposez une quenelle de ganache, une quenelle de ...

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Recette iles flottantes au thé matcha, pistaches et chocolat

Recette iles flottantes au thé matcha, pistaches et chocolat

Iles flottantes au thé matcha, pistaches et chocolat – Ingrédients de la recette : 3 oeufs, 65 g de sucre fin, ... 1 louche et demie de crème anglaise au matcha, une quenelle ou 2 de blancs en neige. ... Whoopie pie chocolat et ganache crémeuse .

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Recette de mousse au chocolat noir, jus de clémentines, huile d ...

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Recette de mousse au chocolat noir, jus de clémentines, huile d'olive et fleur de sel de ... À l'aide d'un fouet, émulsionner la crème anglaise et le chocolat. ... À l' aide d'une cuillère trempée dans de l'eau chaude, réaliser une quenelle de ...

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Recette crème anglaise au chocolat

Recette crème anglaise au chocolat

Crème anglaise au chocolat – Ingrédients de la recette : 100 g de chocolat, 1 cuillère à soupe de grand Marnier, 5 jaunes d'oeufs, 50 cl de lait, 50 g de sucre.

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Recette mousse au chocolat et rhum à ma façon

Recette mousse au chocolat et rhum à ma façon

Mousse au chocolat et rhum à ma façon – Ingrédients de la recette : 200 g de chocolat, 50 g de beurre, 5 oeufs, ... Servez en quenelle avec une crème anglaise.

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Ganache au chocolat et aux raisins macérés

Ganache au chocolat et aux raisins macérés

Recette Ganache au chocolat et aux raisins macérés : 1/ Faites bouillir et réduire la ... On sert alors en quenelles, moulées à la cuillère trempée dans l'eau chaude , sur ... Elles peuvent être servies avec une crème anglaise parfumée au rhum.

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Recette biscuit à la noix de coco, crème mousseline et ganache au ...

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Biscuit à la noix de coco, crème mousseline et ganache au chocolat – Ingrédients de la recette : 160 g de noix de coco en poudre, 60 g de noix de coco râpée, ...

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Crème anglaise (3) | ricardo

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Recette de Ricardo : Crème anglaise (3) ... Une fois le test de la cuillère réussi, j' ai ajouté quelques pistoles de chocolat noir, un peu de cacao et une bonne ...

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Recette crème pâtissière au chocolat

Recette crème pâtissière au chocolat

2 mars 2016 Crème pâtissière au chocolat – Ingrédients :1/2 litre de lait,25 g de Maizena,25 g de farine,3 jaunes d'œufs,140 g de sucre,150 g de chocolat ...

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Ile flottante à la fraise de france

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Découvrez la recette de l'Ile flottante à la Fraise de France, une recette proposée par Fraises de France. ... Pour la ganache chocolat blanc et vanille, montez la crème épaisse avec la vanille. ... Rajoutez la tuile par-dessus de chaque carré et posez une quenelle de sorbet fraise/verveine. ... Crème anglaise · Oeuf à la neige ...

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Recette de religieuses au chocolat au lait

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Pour la crème pâtissière au chocolat : faire bouillir le lait et le chocolat dans une casserole. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre.

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Crème pâtissière | ricardo

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Recette de Ricardo : Crème pâtissière. ... Ajoutez 56 g (2 oz) de chocolat mi- sucré haché au même moment que la vanille. Remuez jusqu'à ce que le chocolat  ...

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Crème pâtissière de base | ricardo

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Recette de Ricardo de crème pâtissière de base. ... onces de chocolat noir haché à la toute fin (quand la crème est encore chaude) pour une crème au chocolat.

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Recette de crème pâtissière au chocolat rapide

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Découvrez cette recette de Crème pâtissière au chocolat expliquée par nos chefs .

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Bagatelle aux choux à la crème | ricardo

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Recette de Ricardo de bagatelle aux choux à la crème. ... qu'indiqué, sauf que le fudge était un peu mou pour faire des belles quenelles. ... Pour la sauce fudge, elle ressemblait davantage à une crème pâtissière au chocolat qu'à une sauce.

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Mousse au citron  fiche recette avec photos  meilleurduchef.com

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Ingrédients pour 4 personnes : 3 citrons; 4 jaunes d'œufs; 2 blancs d'œufs; 170 g de sucre; 2 cuillères à soupe de Maïzena; 2 cuillères à soupe de crème fraîche ...

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Recette le traineau du père noël : le meilleur pâtissier

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ÉTAPE 14Montez la crème mascarpone en chantilly avec le sucre glace et une cuillère de ... ÉTAPE 16Mettez cette crème dans les moules ½ sphère et des moules quenelles. ... ÉTAPE 19Pour la ganache chocolat au lait passion mangue :.

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Recette lover choco ginger

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ÉTAPE 42Ajouter le beurre mou dans la crème pâtissière refroidie et faire ... de mousse au chocolat, des quenelles de crème gingembre et des framboises.

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Chantilly au mascarpone  notre recette avec photos ...

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Pour réaliser cette recette de crème chantilly au mascarpone, commencer par ... Dans une casserole verser 100 g de crème fleurette, le sucre en poudre et les ...

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Recette nappage chocolat blanc

Recette nappage chocolat blanc

Nappage chocolat blanc – Ingrédients :200g de chocolat blanc pâtisser,160g de sucre glace ou sucre cristallisé,5 c. ... Remuez bien à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une crème bien lisse sans grumeaux. ... Quenelles moelleuses de chocolat.

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Recette crème au chocolat facile

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Crème au chocolat facile – Ingrédients de la recette : 1 tablette de chocolat 200 g , 4 jaunes d'oeufs , 150 g de sucre, 1 l de lait , 20 cl de crème fraîche.

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Recette de mousse aux 2 chocolats facile et rapide

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Découvrez cette recette de Mousse aux 2 chocolats expliquée par nos chefs. ... Incorporer ensuite cette crème à la ganache jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réserver ... Dresser les mousses au chocolat en assiettes creuses ou en verrines en formant des quenelles. ... Mousse pur chocolat, crème anglaise à la .

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