séchage

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Le séchage est une méthode traditionnelle de conservation des aliments. En France, les fruits comme les pommes et les abricots sont souvent séchés pour intensifier leur saveur. Les herbes aromatiques, telles que le thym et le romarin, peuvent également être séchées pour préserver leurs arômes. Le fromage, comme le "fromage sec", est un délice local qui se conserve longtemps grâce à ce procédé. Enfin, le séchage de la viande, comme le jambon de Parme, est une spécialité très appréciée dans la gastronomie française.