Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Recette de terrine de foie gras à la muscade

Recette de terrine de foie gras à la muscade

Placer dans un moule à cake (en verre de préférence) et faire cuire la terrine de foie gras au bain-marie 1 heure à 100°C. Vous réglerez votre temps de cuisson ...

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Recette terrine de foie gras

Recette terrine de foie gras

Terrine de foie gras – Ingrédients de la recette : 1 foie gras d'oie frais et cru de 600 à 700 g on compte de 50 à 75 g par personne , 1 pincée de noix muscade ...

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Recette soupe de lentilles, tartine de foie gras et crème à la muscade

Recette soupe de lentilles, tartine de foie gras et crème à la muscade

Soupe de lentilles, tartine de foie gras et crème à la muscade – Ingrédients de la recette : 1 boîte de terrine de foie gras 50 g par personne, 1 boîte de lentilles ...

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Recette terrine de foie gras incomparable

Recette terrine de foie gras incomparable

Terrine de foie gras incomparable – Ingrédients de la recette : 1 foie de ... 1 foie de canard cru d' environ 500 g ou plus; 10 à 15 g de sel fin; une demi ... bien le foie gras, remettez un peu de la préparation poivre, sel, sucre muscade sur le foie.

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Recette foie gras aux épices douces

Recette foie gras aux épices douces

Foie gras aux épices douces – Ingrédients de la recette : 1 kg de foie gras ... ½ c. à café de quatre-épices; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de noix muscade râpée ... Découpez une autre feuille de papier sulfurisé à la dimension de la terrine.

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Recette de foie gras de canard en terrine

Recette de foie gras de canard en terrine

Dénervez soigneusement le foie, à l'aide d'un couteau pointu. 2. Dans une terrine, mélangez les épices : sel, poivre, muscade puis arrosez de cognac. Frottez ...

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Recette de soupe de lentilles, tartine de foie gras et crème à la ...

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Recette soupe de lentilles, tartine de foie gras et crème à la muscade par La. ... 1 boîte de terrine de foie gras (50 g par personne); 1 boîte de lentilles (200 g ...

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Recette terrine de foie gras au sauterne

Recette terrine de foie gras au sauterne

Terrine de foie gras au sauterne – Ingrédients de la recette : foie gras cru : 600 g, sauterne : 10 cl, poivre blanc du moulin : 1 cuillère à café, sel fin : 1 cuillère à café. ... de la fleur de sel et du poivre, 4 épices au moulin, puis un peu de muscade.

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Recette terrine de foie gras facile et rapide

Recette terrine de foie gras facile et rapide

Terrine de foie gras facile et rapide – Ingrédients de la recette : 1 foie gras de 1 kg, ... le foie gras, mettez le dans le film avec sel, poivre, sucre et muscade. ... foie gras de canard fermier des Landes aux pommes reinettes cuite à la cheminée.

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Recette terrine de foie gras à la chicorée

Recette terrine de foie gras à la chicorée

Terrine de foie gras à la chicorée – Ingrédients de la recette : foie gras de canard cru non déveiné : 600 g, sel : 10 g, poivre : 2 g, noix de muscade : 1 pincée, ...

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Recette terrine de laitue

Recette terrine de laitue

Ingrédients. 1 laitue; 2 oeufs entiers + 1 jaune; 15 cl de crème fraîche; noix de muscade; sel, poivre ... Imprimer la recette ... Terrine de foie gras à la chicorée.

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Recette pâté de foie

Recette pâté de foie

Pâté de foie – Ingrédients de la recette : 500 g de foie de porc bien épluché, 250 g de lard ... 500 g de foie de porc bien épluché; 250 g de lard gras sans la couenne; 1 oignon ... Ajoutez peu à peu le lait, tout en continuant de mélanger. ... la béchamel bien froide, les 2 jaunes d'œuf, le sel, le poivre, la muscade et les épices.

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Terrine de foie gras mi-cuit et son chutney d'échalotes et raisins  la ...

Terrine de foie gras mi-cuit et son chutney d'échalotes et raisins la ...

1 foie gras de canard de 500 g (déveiné à la méthode d'Éric Léautey) ... 1/2 g de noix de muscade fraîchement râpée; 10 g de Porto, Armagnac ou Cognac ( facultatif) .... Pour réaliser cette recette de terrine de foie gras mi-cuit et son chutney ...

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Recette de foie gras cuit au sel

Recette de foie gras cuit au sel

1 foie gras (de qualité) de 600 g environ; 1 plat creux avec couvercle (terrine ou ... Bain de sel (à faire le soir afin de poursuivre la préparation le lendemain) ...

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Nettoyer et assaisonner du foie gras frais  la recette illustrée ...

Nettoyer et assaisonner du foie gras frais la recette illustrée ...

Nettoyer et assaisonner du foie gras frais, 1 beau foie gras de 700 g, 1/2 litre de lait, ... Toutes préparations à base de foie gras frais, dans le but de le cuisiner en terrine, ... Facultatif : 2 g de sucre; 0,5 g de noix de muscade; 0,5 g de paprika ...

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Crème brûlée foie gras

Crème brûlée foie gras

Recette de Crème brûlée au foie gras la mieux notée par les internautes. ... Terrine, pâté ... 100 g de foie gras cuit ou mi-cuit; 10 cl de crème liquide; un peu de cassonade; un peu de mélange 4 épices (cannelle, girofle, muscade, poivre) ... Coupez le bloc de foie en gros morceaux, et mixez-le jusqu'à obtention d'une purée ...

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Recette foie de porc en terrine

Recette foie de porc en terrine

Foie de porc en terrine – Ingrédients de la recette : 750 g de foie de porc, 500 g de viande de porc frais, 500 g de lard gras frais, 1 crépine ... ÉTAPE 3 Assaisonnez la farce obtenue avec le sel, le poivre, la muscade et la quatre- épices. ... Etalez la farce sur la crépine mise à plat, repliez cette dernière en faisant chevaucher ...

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Recette pâté de foie de porc au cognac

Recette pâté de foie de porc au cognac

1 kg de foie de porc; 350 g de lard gras; 250 g de lard de poitrine; cognac; 200 ... 2 oeufs; crème fraîche; noix de muscade; 2 feuilles de laurier; bardes de lard; sel, poivre ... ÉTAPE 13Dans le four chaud, faites cuire la préparation à couvert au ...

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Recette foie gras poché au vin rouge

Recette foie gras poché au vin rouge

Foie gras poché au vin rouge – Ingrédients de la recette : 600 g de foie gras75 cl de ... -1 c. à soupe de clous de girofle; -1 c. à café de muscade moulue; -3 anis étoilé ... ÉTAPE 9Au bout de cette durée, placez le foie gras dans une terrine et ...

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Recette mousse de foie de volaille

Recette mousse de foie de volaille

Mousse de foie de volaille – Ingrédients :500 g de foie de volaille 0,5 l de vin blanc sec 200 g de beurre 6 c. à soupe de porto poudre de muscade ... ... ÉTAPE 1Enlever les veines de foie gras. ÉTAPE 2Les mettre dans le vin ... poivre et la muscade. ÉTAPE 6Recouvrir une terrine de papier sulfurisé et y verser la préparation.

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Recette foie gras mi-cuit aux deux façons

Recette foie gras mi-cuit aux deux façons

23 juin 2013 Foie gras mi-cuit aux deux façons – Ingrédients de la recette : 1 foie de ... de muscade moulue; 1 pincée de sucre; 10 tours de moulin à poivre ... ÉTAPE 19 Placez le foie gras dans une terrine, puis mettez-le au réfrigérateur.

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Recette gougères apéritives au maroilles

Recette gougères apéritives au maroilles

Gougères apéritives au maroilles – Ingrédients de la recette : 200 g de Maroilles , 250 g de farine , 60 g de beurre ... ÉTAPE 3Poivrez et ajoutez une pointe de muscade râpée. ... Peut-être que la pâte à choux est un peu difficile au début, mais quand on a l'habitude, c'est plus aisé. ... Foie gras poêlé aux reines des reinettes.

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Foie gras de canard en bocal  recette de cuisine avec photos ...

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... vos papilles. Recette expliquée pas à pas pour un foie gras qui se conservera en bocal. ... 2 g de sucre en poudre; 0,5 g de noix de muscade; 0,5 g de paprika.

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Recette terrine de chevreuil forestière – toutes les recettes allrecipes

Recette terrine de chevreuil forestière – toutes les recettes allrecipes

Dans cette succulente terrine aux champignons, le chevreuil et le porc marinent ... le porc, le gingembre, le genièvre, la muscade, le girofle, le porto et la moitié de ... les terrines et autres charcuteries avec les morceaux les plus gras du porc, d'où ... Cette recette utilise de la viande de porc maigre : elle est deux à trois fois  ...

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Recette feuilletée de foie gras aux pommes et cannelle

Recette feuilletée de foie gras aux pommes et cannelle

1 pâte feuilletée; 4 tranches de foie gras frais; 2 pommes; cannelle; 20 g de ... ÉTAPE 4Ajoutez une pincée de clous de girofle moulu et une pincée de muscade. ... ÉTAPE 6Réalisez 8 cercles dans la pâte feuilletée et déposez 1 c. à soupe de ...

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Recette de terrine de foies de volaille au porto

Recette de terrine de foies de volaille au porto

Recette terrine de foies de volaille au porto par . ... 1 kg de foies de volailles; 400 g de poitrine fraiche; 400g de chair à .... Terrine de foie gras à la muscade.

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Recette foie gras à l'armagnac

Recette foie gras à l'armagnac

Foie gras à l'armagnac – Ingrédients de la recette : 700 g de foie gras cru , 15 cl d 'armagnac, 10 cl de vieux Xéres , 4 cuillère à soupe de graisse d'oie, 7 râpures de muscade. ... ÉTAPE 8Sortez le foie et mettez-le dans une terrine.

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Recette gâteau de foie comme ma grand-mère

Recette gâteau de foie comme ma grand-mère

Gâteau de foie comme ma grand-mère – Ingrédients de la recette : 250 g de ... lait; 1 belle gousse d'ail; 2 c. à soupe de persil haché; 4 oeufs; muscade; 4 épices ; sel, poivre ... de mie dans un peu de lait, mélangez pour obtenir une pâte très épaisse. ... foie de veau · recette pain de mie · foie gras au torchon · terrine foie gras ...

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Recette velouté de courge, pomme de terre et foie gras

Recette velouté de courge, pomme de terre et foie gras

Ingrédients. 200 g de courge; 1 pomme de terre; 60 g de terrine de foie gras; 1 cube de bouillon de volaille; 20 cl de lait; muscade râpée; sel, poivre ... ÉTAPE 2 A la fin de ce temps, ajoutez le foie gras et le lait. Salez ... Imprimer la recette

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