Name: Gâteau de foie comme ma grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 250 g Foie(s) de volaille; 12 tranche(s) Pain de mie; Lait; 1 Gousse(s) d'ail; 2 c. à soupe Persil hâché; 4 Œuf(s); Muscade; 4 Mélange 4 épices; Sel, poivre

Par Jean-Pierre

Recette moins chère

1 h 5 min

Facile

0,95 €/pers

1 commentaires

Je tiens cette recette de mon arrière grand-mère décédée en 1952 qui la tenait de sa mère originaire de la Bresse.

Ingrédients :

5,70 €

Foie(s) de volaille 250 g
Pain de mie 12 tranche(s)
Lait
Gousse(s) d'ail 1
Persil hâché 2 c. à soupe
Œuf(s) 4
Muscade
Mélange 4 épices 4
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 45 min

1

Préchauffez votre four th.7/210°C.
2

Faites imbiber le pain de mie dans un peu de lait, mélangez pour obtenir une pâte très épaisse.
3

Ajoutez l'ail haché très fin, le persil, le sel, le poivre, la muscade, les 4 épices selon le goût, les 4 jaunes d'oeufs, et les foies mixés.
4

Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme puis ajoutez-les au mélange.
5

Beurrez grassement un moule à soufflé puis versez-y la préparation, enfournez pour environ 45 minutes..
6

Servez avec une sauce tomate assez relevée et une salade verte.

Astuces

Pour cette recette de Gâteau de foie comme ma grand-mère, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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