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La truite est un poisson délicieux qui est souvent préparé dans la cuisine française. Une des recettes populaires est la truite aux amandes, où le poisson est doré et servi avec des amandes grillées. Une autre spécialité est la truite meunière, cuite dans du beurre et parfumée avec du citron. En Provence, on peut déguster la truite en papillote avec des herbes et des légumes. Selon la région, la truite est aussi souvent fumée ou enterrée dans des plats traditionnels, offrant une variété de saveurs irrésistibles.
