Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Terrine de pintade aux abricots et aux pistaches | ricardo

Terrine de pintade aux abricots et aux pistaches | ricardo

Recette de Ricardo de terrine de pintade aux abricots et aux pistaches. Excellente entrée pour recevoir dans des grandes occasions.

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Pâté de campagne | ricardo

Pâté de campagne | ricardo

Recette de pâté de campagne: recette de Ricardo. Servir avec un bon pain de campagne. Ingrédients: lard, foies de poulet, porc haché, porto, jambon...

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Terrine de canard en gelée | ricardo

Terrine de canard en gelée | ricardo

Avec une pellicule de plastique, tapisser un moule à pain (ou une terrine à foie gras) de 20 x 10 cm (8 x 4 po) légèrement huilé. Réserver. Dans une petite ...

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Terrine chocomoka | ricardo

Terrine chocomoka | ricardo

Préparation. Mousse au chocolat blanc et au café. Tapisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) de pellicule de plastique. Dans un bol, faire gonfler la ...

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Terrine de foie gras | ricardo

Terrine de foie gras | ricardo

Mettre le foie gras dans une terrine de 15 x 9 cm (6 X 3 1/2 po) et couvrir de papier d'aluminium. Déposer la terrine dans un bain-marie. Ajouter suffisamment  ...

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Terrine aux quatre fromages | ricardo

Terrine aux quatre fromages | ricardo

Tapisser d'une pellicule de plastique une terrine ou un minimoule à pain en aluminium d'environ 15 x 8 cm ( 5 3/4 x 3 1/4 po) d'une contenance d'environ 500  ...

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Terrine de poisson | ricardo

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Pour ce faire, placer le moule contenant la terrine dans un grand plat de cuisson. Verser de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur. Placer au four et cuire environ 30 ...

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Rillettes de canard confit à l'oignon, simples et rapides | ricardo

Rillettes de canard confit à l'oignon, simples et rapides | ricardo

Répartir les rillettes dans une terrine dune contenance de 500 ml (2 tasses), dans un pot à clip, dans un moule à pain de 20 x 10 cm (8 x 4 po), dans deux ...

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Végé-pâté | ricardo

Végé-pâté | ricardo

Préparation. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 ° F). Huiler généreusement un moule en pyrex ou en aluminium de 20 x 10 cm (8 ...

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Succulentes

Succulentes

Amateur de chasse? Découvrez les savoureuses recettes de gibier de Ricardo. À essayer absolument!

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Confiture d'oignons | ricardo

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Le liquide doit s'être complètement évaporé. Servir en accompagnement de pâtés ou de terrines, comme notre terrine de pintade aux abricots et aux pistaches.

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Petits fruits en gelée de muscat | ricardo

Petits fruits en gelée de muscat | ricardo

Déposer la terrine ou les ramequins dans l'eau chaude environ 30 secondes à 1 minute. Renverser sur une assiette pour démouler. Réfrigérer au besoin.

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Parfait de foies de volaille aux noisettes | ricardo

Parfait de foies de volaille aux noisettes | ricardo

Préparation. Dans une poêle antiadhésive, dorer les foies et l'échalote à feu vif dans 30 ml (2 c. à soupe) de beurre jusqu'à ce que les foies soient rosés au ...

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Verrines aux pommes et à l'érable | ricardo

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Préparation. Gelée de sirop d'érable. Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur 60 ml (1/4 tasse) d'eau et laisser gonfler 5 minutes. Réserver. Dans une casserole ...

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Mousse de foies de volaille à l'érable et au brandy | ricardo

Mousse de foies de volaille à l'érable et au brandy | ricardo

Recette de mousse de foies de volaille à l'érable et au brandy de Ricardo. Recette d'entrée de saison avec alcool. Ingrédients de la mousse: sirop d'érable,  ...

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Verrines d'avocat et crevettes | ricardo

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Recette de Ricardo de verrines d'avocat et crevettes.

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Confit de perdrix | ricardo

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Recette de Ricardo: Confit de perdrix, une recette de gibier en exclusivité sur le web. Ingrédients: sel de mer, romarin frais, poivre noir, perdrix, gras de canard...

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Savoureuses

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Ricardo Cuisine vous livre ses meilleures recettes à base de légumineuses. Cuisinez le chili végétarien ou le notre fameux végé-pâté!

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Mousse glacée aux framboises | ricardo

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Recette de Ricardo de mousse glacée aux framboises.

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Recettes simples de yogourts et fromages | ricardo

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Pour un dessert simple et rapide, cette section est pour vous!

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Foie gras en pot | ricardo

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Préparation. Déposer le foie gras dans un plat en verre. Dans un petit bol, mélanger le sucre et le sel. Saupoudrer les escalopes de chaque côté. Arroser de ...

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Cuisinez des

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Ricardo Cuisine vous propose des recettes simples et rapides de légumes et gratins. Essayez le tian de courgettes, le gratin d'asperges ou les radis au ...

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Recettes simples de crèmes dessert, mousses et meringues ...

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Ricardo Cuisine vous fournira les meilleures recettes de crèmes dessert, mousses et meringues. Goûtez la mousse mangue et lait de coco ou le bavarois aux ...

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Crème anglaise au café | ricardo

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Retirer du feu, verser dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer de 2 à 3 heures. Servir froid avec la terrine chocomoka (voir recette) ou verser sur une ...

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Recettes simples de crèmes dessert, mousses et meringues  page 6

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Ricardo Cuisine vous fournira les meilleures recettes de crèmes dessert, mousses et meringues. Goûtez la mousse ... Terrine Chocomoka. Préparation : 25 min ...

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Savourez les meilleures

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Avec Ricardo Cuisine vous apprendrez les meilleures recettes d'agneau. Essayez le gigot d'agneau rôti, l'épaule ou jarrets braisés, les carrés d'agneau et plus ...

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Pâté de foie de volaille au pastis | ricardo

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Recette du chef Ricardo. Une recette de pâté de foie de volaille au pastis. Avec des échalotes, de la crème, du pastis. Une délicieuse recette d'entrée.

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Ricardo Cuisine vous propose des recettes de veau alléchantes. Découvrez le carré de veau à la provençale, l'escalope de veau au café et au marsala et le rôti  ...

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Rillettes de truite au bacon | ricardo

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Préparation. Dans une poêle, dorer le bacon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une écumoire, égoutter le bacon et réserver sur une assiette.

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Mousse aux crevettes de laurence jalbert | ricardo

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Recette de Ricardo de Mousse aux crevettes de Laurence Jalbert.

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