Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Fond de homard | ricardo

Fond de homard | ricardo

Recette de Ricardo de fond de homard. ... Ajouter les carcasses de homard, la pâte de tomates et poursuivre la cuisson en remuant environ 3 minutes. Déglacer  ...

Recettes similaires à Fond de homard | ricardo

Risotto au homard, aux petits pois et au mascarpone | ricardo

Risotto au homard, aux petits pois et au mascarpone | ricardo

Ajouter le fond de homard, 250 ml (1 tasse) à la fois, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé entre chaque ajout. Saler et  ...

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Pâte brisée de base | ricardo

Pâte brisée de base | ricardo

Préparation. Technique à la main. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel . Incorporer le beurre dans la farine à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux ...

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Raviolis de homard, sauce au beurre au homard | ricardo

Raviolis de homard, sauce au beurre au homard | ricardo

si je prend un fond de homard ( votre recette) et que je la réchauffe avec le safran et que je met le beurre à la fin, pensez vous que le résulta est similaire a votre ...

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Tarte au citron (la meilleure) | ricardo

Tarte au citron (la meilleure) | ricardo

Du bout des doigts, presser la pâte dans le fond et sur les rebords d'un moule à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. Cuire au four environ 22 minutes ou jusqu'à ...

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Gâteau au fromage (le meilleur) | ricardo

Gâteau au fromage (le meilleur) | ricardo

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin.

Recettes similaires à Gâteau au fromage (le meilleur) | ricardo

Fond brun de boeuf | ricardo

Fond brun de boeuf | ricardo

Recette de Ricardo. Une recette de fond brun de boeuf. Avec des carottes, du céleri, des oignons, du vin rouge. Une recette toujours très pratique à avoir sous la ...

Recettes similaires à Fond brun de boeuf | ricardo

Tarte à la vanille | ricardo

Tarte à la vanille | ricardo

Presser le mélange dans le fond et sur les côtés d'un plat à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit ...

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Boeuf braisé au vin rouge | ricardo

Boeuf braisé au vin rouge | ricardo

Ajouter la moitié du fond de veau et le ketchup. Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four 3 heures. Retourner la viande trois ou quatre fois pendant la cuisson ...

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Fondue au fromage | ricardo

Fondue au fromage | ricardo

Lorsque la fondue aura été mangée, il y aura une croûte dorée au fond du caquelon. C'est la religieuse. On a ainsi appelé cette croûte en l'honneur des ...

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Pâtés à la viande (aussi appelés tourtières) | ricardo

Pâtés à la viande (aussi appelés tourtières) | ricardo

Est-ce que je dois les décongeler avant leur cuisson? Est-ce que je dois prolonger le temps de cuisson? Je crains que le fond de tarte soit trempé à cause de la ...

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Quiche rösti | ricardo

Quiche rösti | ricardo

Beurrer un moule à quiche de 25 cm (10 po) de diamètre à fond amovible. Dans un bol, saupoudrer les pommes de terre de farine. Arroser du beurre fondu et ...

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Poisson et légumes au court-bouillon | ricardo

Poisson et légumes au court-bouillon | ricardo

Dans le fond d'une grande poêle antiadhésive, répartir les légumes. Ajouter le bouillon et le vin. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à ...

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Crème de chou-fleur au homard | ricardo

Crème de chou-fleur au homard | ricardo

24 mai 2016 Au mélangeur, réduire le chou-fleur en purée lisse avec le fond de homard. Remettre dans la casserole et ajouter la crème. Saler et poivrer.

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Tarte crumble aux pommes | ricardo

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Préparation. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter la ...

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Oeufs bénédictine au homard sur röstis | ricardo

Oeufs bénédictine au homard sur röstis | ricardo

Recette de Ricardo d'oeufs bénédictine au homard sur röstis. ... et délicieux. Il me restait un fond de bisque de homard avec lequel j'ai nappé les œufs.

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Coeurs de filet mignon, sauce aphrodisiaque et légumes racines ...

Coeurs de filet mignon, sauce aphrodisiaque et légumes racines ...

Recette du chef Ricardo. Une recette de filet ... La meilleure sauce que j'ai jamais goûté et avec un filet mignon, ça fond dans la bouche. À faire et à refaire!

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Courge spaghetti aux oignons, aux tomates et aux olives | ricardo

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Préparation. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 ° F). Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Sur un plan de travail, ...

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Carré de porc, sauce à l'orange | ricardo

Carré de porc, sauce à l'orange | ricardo

Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la cassonade commence à caraméliser. Ajouter le jus d'orange et laisser mijoter 1 minute. Ajouter le fond de  ...

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Tarte jardinière (la meilleure) | ricardo

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Foncer un moule à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre et de 2,5 cm (1 po) de hauteur. La pâte se brise facilement, mais on peut la recoller.

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Tourte végé au quinoa et à la patate douce | ricardo

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Préparation. Tourte. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 ° C (400 °F). Huiler un moule à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre.

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Tarte aux framboises et au mascarpone | ricardo

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Dans un bol, fouetter le fromage, le sucre et la vanille au batteur électrique. Incorporer délicatement la crème fouettée. Répartir la garniture dans le fond de tarte.

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Boeuf bourguignon (2) | ricardo

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La SAQ vous propose: Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par ...

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Porc à l'érable et à l'ail rôti | ricardo

Porc à l'érable et à l'ail rôti | ricardo

Pour nous, c'était un 5 etoiles. j'ai suivi la recette à la lettre, sauf pour le fond de veau que j'ai remplacé par du bouillon de boeuf et j'ai épaissi le bouillon avec ...

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Poulet entier à la mijoteuse | ricardo

Poulet entier à la mijoteuse | ricardo

Recette de Ricardo de Poulet entier à la mijoteuse.

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Spaghettis aux champignons | ricardo

Spaghettis aux champignons | ricardo

Ajouter le fond de veau et la sauce soya. Porter à ébullition en remuant et laisser réduire de moitié. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud au besoin.

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Poulet de cornouailles aux abricots et à la moutarde | ricardo

Poulet de cornouailles aux abricots et à la moutarde | ricardo

Ajouter du vin au besoin pour qu'il en reste toujours environ 250 ml (1 tasse) au fond du plat de cuisson. Servir un demi-poulet par personne avec le jus de ...

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Pâte sablée | ricardo

Pâte sablée | ricardo

Du bout des doigts, presser la pâte dans un moule à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la pâte ...

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Soupe à l'oignon (la meilleure) | ricardo

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Poursuivre la cuisson à feu élevé environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés, en remuant constamment et en grattant le fond de la  ...

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Joues de veau braisées, sauce au cacao | ricardo

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Ajouter le fond de veau, la viande réservée et porter à ébullition. Couvrir et cuire au four de 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.

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