Crème de panais, cerf, brocoli et canneberges | ricardo
Recette de Ricardo de crème de panais, cerf, brocoli et canneberges.
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Steaks de cerf sauce grand veneur | ricardo
Recette de Ricardo de steaks de cerf sauce grand veneur. ... 30 ml (2 c. à soupe) de crème à cuisson à 35 % ou à 15 % ... Accompagner de la purée de brocoli à l' ail confit et du gratin de panais et de carottes; décorer de chips de patates ...
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Gratin de panais et de carottes | ricardo
Recette de Ricardo de gratin de panais et de carottes. ... Couvrir d'une couche de carottes; arroser de nouveau de crème et parsemer de fromage. Poursuivre ainsi jusqu'à épuisement des ... 15 octobre 2011. Excellente recette avec le cerf!
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Fondue chinoise en sauté (pour les restes de viande, de légumes ...
Recette de Ricardo: Fondue chinoise en sauté (Pour les restes de viande, de légumes, de bouillon et de ... 1,5 litre (6 tasses) de légumes variés au choix ( champignons, poivrons, pois sucrés, brocolis, etc.) ... 45 ml (3 c. à soupe) de sauce à fondue hoisin et moutarde (voir recette) .... Veau braisé et panais rôtis au prosciuttini ...
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Osso buco | ricardo
2 branches de céleri, hachées; 2 carottes, hachées; 4 gousses d'ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates; 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
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Lasagne à la viande sauvage | ricardo
675 g (1 ½ lb) de viande de gibier hachée (bison, cerf ou orignal) ... Ajouter les poireaux, le panais, la carotte et l'ail. ... Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de roquette et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette. .... Boeuf au brocoli et au tofu ...
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Rôti de chevreuil aux légumes d'automne | ricardo
Sur la plaque, mélanger les légumes avec le vinaigre et 45 ml (3 c. à soupe) d' huile. ... J'ai remplacé le céleri-rave et le navet par du panais et des carottes et j' ai ...
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Pâté chinois | ricardo
À l'aide d'un pilon, écraser grossièrement les pommes de terre avec au moins 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduire le ...
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Macaroni au fromage | ricardo
45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika; 1 ml (1/4 c. à thé) de moutarde sèche; Une pincée de muscade moulue
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Boeuf bourguignon | ricardo
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates; 2 gousses d'ail, hachées finement; 2 feuilles de laurier; 5 ml (1 c. à thé) de thym séché; 375 ml (1 1/2 tasse) de petits ...
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Mijoté à la canadienne revisité (à la mijoteuse) | ricardo
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 gros oignon, coupé en 8 quartiers (voir note ); 6 gousses d'ail, pelées; 250 ml (1 tasse) de vin blanc ou de jus de pomme
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Gigot d'agneau de 7 heures | ricardo
Avec de l'agneau du Québec et quelques variantes: du porto plutôt que du vin, un ajout de dattes et une cuillère a soupe de sirop d'érable, le tout cuit au four ...
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Crème de champignons sauvages | ricardo
Recette de Ricardo de crème de champignons sauvages.
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