Canards sauvages à la bigarade
Recette Canards sauvages à la bigarade : PREPARATION DE LA RECETTE : 1 - Flamber, vider et brider les canards. Les rotir à four chaud à 240°C (th 8), ...
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La sauce à l'orange ou "bigarade" : mettre le sucre dans une casserole et le caraméliser à sec. Lorsqu'il est brun, déglacer avec le vinaigre blanc et mouiller ...
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