raifort

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Le raifort, ou « horseradish » en anglais, est un condiment piquant qui rehausse de nombreux plats. En France, il est souvent servi avec du poisson fumé, comme le saumon, pour ajouter une touche de chaleur. On l’utilise également dans des sauces, comme la sauce tartare, pour accompagner les fruits de mer. De plus, le raifort peut être incorporé dans des vinaigrettes pour donner du peps aux salades. Cette racine vivace est appréciée pour son goût unique et ses bienfaits pour la santé.