plat de légumes

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Les plats de légumes sont une délicieuse manière de découvrir la cuisine végétale. Par exemple, le ratatouille est un plat traditionnel provençal, composé de courgettes, d'aubergines et de poivrons. Un autre exemple est le tian, un gratin de légumes qui met en valeur les produits de saison, souvent servi en accompagnement.

Les légumes grillés, assaisonnés d'herbes et d'huile d'olive, sont également un choix savoureux. Enfin, la soupe aux légumes, réconfortante et nutritive, fait partie des plats réconfortants à toute époque de l'année.