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1 p,te à tarte feuilletée; * 6 quenelles natures ou à la volaille; * 2 cuisses de ... une fois le beurre fondu mettre la cuillérée de farine, mélanger avec un fouet, une ...

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Une fois que l'eau bout et que le beurre a fondu, incorporer la farine et remuer avec une spatule pour dessécher un peu la panade. Ajouter alors les jaunes ...

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Vol-au-vent d'automne – Ingrédients de la recette : pâte feuilletée : 250 g, gambas : 4 , champignons de paris : 150 g, quenelle de volaille : 2 , safran : 1 dosette. ... farine et laissez cuire en tournant jusqu'à ce que le mélange mousse, ajoutez peu à peu le bouillon safrané et laissez épaissir en tournant. ... Risotto au foie gras.

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