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La morue, ou cabillaud salé, est un ingrédient essentiel de la cuisine française. On l'utilise souvent dans des plats traditionnels comme la brandade de morue, un mélange crémeux de morue, de pommes de terre et d'huile d'olive. Un autre plat populaire est la morue à la crème, où le poisson est mijoté avec de la crème et des épices. En Bretagne, la morue est également cuisinée en galettes de morue, délicieuses et croustillantes. Ces plats témoignent de la richesse et de la diversité de la gastronomie française.
