Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue, vinaigrette aux agrumes
Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue, vinaigrette aux agrumes
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(432 notes)
De fines tranches de coquilles Saint-Jacques accompagnées de tranches de mangue, d'une vinaigrette aux agrumes et d'une huile de coriandre.
45min
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Ingrédients pour
6 pers.
Le + du Chef
«Pour préparer vos assiettes à l'avance, vous pouvez tailler la mangue et les Saint-Jacques, puis les disposer sur une feuille de papier sulfurisé et les réserver au frais. »