Pao de queijo (pains de fromage brésiliens)
Pains
35 min
Temps total
35
Pers.
Note
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Ingrédients
35
Pers.
- 500 g de farine de manioc
- 30 cl de lait écrémé
- 100 g de mozzarella râpée
- 150 g d'emmental allégé râpé
- 100 g de parmesan allégé râpé
- 2 oeufs
- 6 cl d'huile
- 1 c. à café de sel
Étapes de préparation
35 min
Temps total
15 min
Préparation
20 min
Cuisson
- Versez la farine et le sel dans un saladier.
- Faites bouillir le lait et l'huile dans une casserole.
- Versez le mélange sur la farine en remuant bien.
- Ajoutez un à un les oeufs, en malaxant avec vos mains, jusqu'à ce que la pâte soit collante mais homogène.
-
Ajoutez les fromages râpé et retravaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit à nouveau bien homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au frais.
- Préchauffez le four à 210°C.
- Formez des boules avec la pâte et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 20 minutes, en retournant les pains à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.