Coulant au chocolat sans beurre
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Fondants au chocolat
30 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 100 g de fromage blanc à 0%
- 250 g de chocolat noir à pâtisser
- 15 g de fécule de maïs
- 35 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel fin
- 4 carrés de chocolat noir de dégustation
Étapes de préparation
30 min
Temps total
20 min
Préparation
10 min
Cuisson
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie.
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule de maïs, le sel et le chocolat fondu. Mélangez bien.
-
Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent à l'aide d'une maryse.
- Remplissez la moitié des ramequins préalablement beurrés de la préparation. Déposez au centre un carré de chocolat et recouvrez du restant de pâte chocolatée.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes de cuisson (pas plus).
- Laissez légèrement tiédir avant de déguster.