Conchiglioni farcis au veau, tomates et petits pois
Pâtes
1 h 10 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 16 conchiglioni (grosses pâtes coquillage)
- 300 g de veau
- 100 g de petits pois surgelés
- 60 g de fromage râpé allégé
- 50 cl de coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 petit bouquet de cerfeuil
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ cube de bouillon de volaille dégraissé
- Sel & poivre
Étapes de préparation
1 h 10 min
Temps total
20 min
Préparation
50 min
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, et faites-y précuire les pâtes 5 minutes.
- Égouttez et refroidissez-les sous l’eau pour stopper la cuisson. Égouttez à nouveau, réservez.
- Effeuillez le cerfeuil, rincez les feuilles et ciselez-le. Coupez le veau en morceaux et hachez-le. Pelez l’ail et l’oignon, hachez-les également.
-
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile et ajoutez l’ail et l’oignon. Laissez-les dorer 5 minutes en remuant, à feu moyen.
- Ajoutez le veau haché, montez à feu vif et laissez cuire 5 minutes en remuant. Ajoutez 20 cl de coulis de tomates et les petits pois. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
- Retirez du feu. Ajoutez le cerfeuil ciselé, la moitié du fromage râpé et mélangez. Farcissez les conchiglioni avec ce mélange, puis déposez les pâtes dans un plat à gratin.
- Délayez le cube de bouillon dans 15 cl d’eau bouillante. Ajoutez le reste du coulis, mélangez et versez dans le plat, autour des pâtes.
- Saupoudrez avec le reste de fromage et enfournez pour 20 minutes.
-
Servez chaud et régalez-vous !
