Borsch ou soupe à la betterave et aux choux minceur
Soupes
1 h 20 min
Temps total
6
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
6
Pers.
- 4 betteraves rouges cuites
- 1/2 chou rouge
- 1/2 chou vert
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 4 c. à soupe de concentré de tomate
- 100 g de crème allégée
- 1 filet de vinaigre
- persil
- sel, poivre
Étapes de préparation
1 h 20 min
Temps total
20 min
Préparation
1 h 00 min
Cuisson
- Nettoyez et émincez finement les choux.
- Taillez les betteraves en fins bâtonnets.
- Faites chauffer le bouillon dans une grande casserole.
- Ajoutez les choux, les betteraves et le concentré de tomates dans le bouillon.
-
Laissez cuire 1 heure à couvert à feu doux.
- Salez, poivrez et ajoutez un filet de vinaigre.
- Mélangez bien et servez la soupe dans les bols.
- Ajoutez la crème dans les bols.
- Décorez chaque soupe avec une feuille de persil.
-
Dégustez aussitôt.
