Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 3 tomates
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil
- sel, poivre
Préparation
-
Faites griller les poivrons au four en les retournant de temps en temps. Enveloppez-les de papier d'aluminium pendant 5 à 10 min. afin de les éplucher plus facilement.
-
Ebouillantez les tomates, puis mettez-les dans de l'eau glacée pour les éplucher. Coupez les poivrons et les tomates en petits dés. Faites-les revenir à la poêle, dans de l'huile, pendant 20 min.
-
Ajoutez le persil haché. Salez, poivrez. Versez dans un saladier.
L'astuce
Dégustez tiède avec du pain grillé.
4 sur 5