Name: Pain aux bananes
Prep time: 15 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: pour 2 pains; 3 bananes mûres; 60 g de noix de pécan; 40 g de beurre; 2 g de sel; 220 g de sucre glace; 2 oeufs; 80 g de farine; 10 g de levure chimique; 100 g de raisins secs; 2 g de noix de muscade; 1 citron non traité; beurre pour le moule

Pain aux bananes

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 1 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

pour 2 pains
3 bananes mûres
60 g de noix de pécan
40 g de beurre
2 g de sel
220 g de sucre glace
2 oeufs
80 g de farine
10 g de levure chimique
100 g de raisins secs
2 g de noix de muscade
1 citron non traité
beurre pour le moule

Préparation

Pelez les bananes et écrasez la chair des fruits en purée à l'aide d'une fourchette. Par ailleurs, hachez grossièrement les noix de pécan au couteau (prélevez-en un peu pour la décoration) et réduisez le beurre en pommade.Mélangez ensuite le beurre avec le sel et le sucre glace, incorporez les oeufs et mélangez intimement. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez progressivement, puis incorporez la chair des bananes, les raisins secs, les noix de pécan, et enfin le zeste du citron finement râpé et la noix de muscade. Versez la pâte dans les moules beurrés et faites cuire les pains dans le four à 170° C pendant 1 heure.Lorsqu'ils sont cuits, sortez-les et disposez aussitôt les noix de pécan réservées sur le dessus, poudrez-les de sucre glace, puis remettez-les dans le four juste pendant quelques secondes pour les glacer.