Ingrédients
- pour 2 bouteilles de liqueur :6 clémentines non traitées6 clous de girofle1 l d'eaudevie1 kg de sucre en poudre0,5 l d'eau1/2 gousse de vanille
Préparation
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La veille, essuyez les clémentines, piquez chacune d'elles avec un clou de girofle. Mettez-les dans une grande terrine avec l'eau-de-vie. Laissez macérer.Le lendemain préparez un sirop en faisant chauffer l'eau, le sucre et la vanille, laissez cuire jusqu'à consistance sirupeuse. Retirez la vanille. Sortez les clémentines de la macération, versez le sirop dans l'eau-de-vie, mélangez, filtrez, mettez en bouteille.
L'astuce
Le sirop de sucre est à point lorsqu'il nappe la cuillère.
4 sur 5