Calamars à la plancha

Ingrédients

• 1 kg de petits calamars
• 1/2 citron
• 6 gousses d'ail
• 1 botte de persil plat
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

1. Rincez les calamars sous l'eau froide. Egouttez-les. Arrosez-les de l'huile d'olive. Pressez un demi-citron. Epluchez les gousses d'ail. Lavez, essorez le persil plat. Hachez l'ail et le persil au mixer. Réservez.

2. Dans la sauteuse, faites revenir les calamars sur feu vif pendant 5 min. environ. Déglacez la sauteuse avec le jus de citron. Puis continuez la cuisson 2 min. Salez, poivrez.

3. Embrochez les calamars sur des petites piques en bois et, au moment de servir, saupoudrez de persillade.