Melon glacé

Ingrédients

• 1,5 kg de melon ou 2 gros melons
• 180 g de sucre semoule
• 2 citrons verts
• 1 bouquet de menthe poivrée

Préparation

1. Pressez les citrons. Coupez les melons en six parts. Retirez les graines. Récupérez la chair sans endommager l'écorce, qui servira de plat de présentation.Réduisez la chair des melons en purée. Dans un saladier, mélangez-la avec le sucre et le jus des citrons. Versez cette préparation dans des récipients en plastique. Fermez-les hermétiquement. Placez-les au congélateur pendant 2 heures. Au bout de ce temps, passez la préparation au mixer, puis remettez-la au congélateur une deuxième fois pendant 2 heures.Formez des boules de glace ou raclez avec une cuillère à soupe le melon glacé. Disposez sur chaque quartier d'écorce. Décorez de feuilles de menthe.