Ingrédients
- 800 g de brocolis frais ou surgelé
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 pomme de terre moyenne type bintje
- 100 g de stilton
- sel, poivre du moulin
Préparation
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Faites cuire 15 mn environ la pomme de terre coupée en cubes et les têtes de brocolis dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Mixez le tout avec les 2/3 du Stilton émietté. Etant assez fort, adaptez la quantité en fonction de la maturité du fromage et du goût de chacun.
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Rectifiez l'assaisonnement avec le poivre et le sel.
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Parsemez du reste de fromage émietté et ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche au centre.
4 sur 5