Ingrédients
- 250 g de champignons de paris
- 400 g de châtaignes pelées (en bocal ou surgelées)
- 70 cl de bouillon de volaille
- 1 feuille de laurier
- 2 branches de thym
- 5 cl de crème
- 2 cuillère(s) à soupe de whisky
- 1 cuillère(s) à soupe de graisse de canard
Préparation
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Faites revenir 250 g de champignons de Paris avec 400 g de châtaignes pelées (en bocal ou surgelées) dans 1 cuil. à soupe de graisse de canard. Faites cuire 15 mn avec 70 cl de bouillon de volaille, 1 feuille de laurier et 2 branches de thym. Mixez avec 5 cl de crème et 2 cuil. à soupe de whisky.
L'astuce
Le petit plus : des châtaignes concassées.
4 sur 5