Ingrédients
- 1 boule de fromage de chèvre frais (50 g par personne)
- miel parfumé à la truffe
- noix concassées
- tranches de pain d'épeautre grillées
Préparation
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Aplatissez au rouleau à pâtisserie 1 boule de fromage de chèvre frais (50 g par personne), ajoutez quelques gouttes de miel parfumé à la truffe et des noix concassées. Accompagnez de tranches de pain d’épeautre grillées.
L'astuce
Recette d'Elena Reygadas, chef des restaurants Rosetta, Lardo et de deux boulangeries à Mexico.
Rosetta Restaurante, Colima 166, colonia Roma. rosetta.com.mx
Lardo, Augustín Melgar 6, colonia Condesa. lardo.mx
3.5 sur 5