Tartinade chaude de sardines fraiches

Ingrédients

• 4 filets de sardines fraiches
• 1 cs de tomate concentrée
• 1 cuillère(s) à café de câpres
• 1 cs d'huile d'olive
• sel
• 1 pincée de piment rouge moulu
• eau

Préparation

1. Sur feu doux, faire chauffer l'huile d'olive dans une large casserole.

2. Ajouter les filets de sardines et les faire saisir doucement.

3. Ajouter la tomate concentrée, les câpres, le sel et le piment, bien mélanger et laisser cuire doucement. Remuer de temps en temps.

4. Réduire la préparation en grosses miettes et servir dans du pain pita ou tartiné sur des grosses tranches de pain de campagne aillées.