Ingrédients

  • 3 melons charentais bien mûrs
  • 1 bâton de citronnelle
  • 1 morceau de gingembre de la taille du pouce

Préparation

  1. Coupez les melons en deux et ôtez les graines. Prélevez la chair avec une cuiller.

  2. Taillez le bâton de citronnelle grossièrement et épluchez le gingembre.

  3. Mettez tous les ingrédients dans un blender et réduisez en liquide.

  4. Passez dans un tamis afin d’enlever les petits morceaux de citronnelle et de gingembre.

  5. Servez la soupe bien glacée.

L'astuce

Servez avec de la glace à la vanille ou un sorbet au citron vert.

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