Soupe aux légumes

Ingrédients

• 2 poireaux
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 2 l d'eau
• sel et poivre

Préparation

1. Pour faire vos légumes à la vermicelle :

2. Éplucher et laver les carottes, les pommes de terre et l'oignon. Laver soigneusement les poireaux.

3. Découper tous les légumes en petits morceaux. Jeter les légumes dans l'eau froide.

4. Mettre à bouillir et dès que l'eau commence à frémir, décompter 20 minutes.

5. A l'issue de ces 20 minutes, laisser refroidir le bouillon et les légumes et les passer au mixeur.

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