Ingrédients
- 150 g de lard fumé
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 l d'eau
- 250 g d'orge perlé
- 10 feuilles de sauge
- 250 g de champignons de paris
Préparation
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Faites dorer 150 g de lard fumé avec 1 oignon et 2 gousses d’ail entières. Versez 1 litre d’eau, 250 g d’orge perlé et 10 feuilles de sauge. Laissez cuire pendant 30-40 mn. Prélevez 2 louches d’orge et mixez la soupe. Poêlez 250 g de champignons de Paris et déposez-les au fond des bols avec l’orge entière et recouvrez de soupe.
3.54 sur 5