Ingrédients
- 1 bouquet de brocolis
- 200 g de fromage blanc
- 2 oeufs
- tabasco
- 1 bûche de chèvre
- sel, poivre
Préparation
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Faites cuire les brocolis 5 mn à l'eau bouillante salée.
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Après cuisson, égouttez-le et mixez-le avec le fromage blanc, les 2 jaunes d'oeufs, le sel, le poivre, quelques gouttes de tabasco.
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Montez les blancs en neige. Mélangez-les délicatement la préparation aux brocolis.
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Remplissez des moules en silicone, jusqu'au 3/4.
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Découpez quelques tranches de bûche de chèvre et divisez-les en demi-lunes.
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Déposez-les sur chaque soufflé.
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Faites cuire au four 180°C, pendant 20 à 25 mn.
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Servez tiède ou froid accompagnée d'une salade.
4 sur 5