Sorbet cerise

Ingrédients

• 200 g de cerises mûres
• 175 g de sucre cristallisé
• 1 fine pelure de citron jaune
• jus d'un demicitron vert
• 2 cuillère(s) à soupe de sirop de cerises
• eau

Préparation

1. Pour faire votre sorbet à la cerise :

2. Faites bouillir 1/2 l d'eau avec 175 gr de sucre pendant 5mn.

3. Retirez du feu.

4. Faites-y infuser la pelure de citron.

5. Dénoyautez les cerises au-dessus de la casserole pour ne pas perdre le jus et jetez-les au fur et à mesure dans le sirop chaud.

6. Laissez tièdir.

7. Passez les cerises à la moulinette avec le sirop mais sans le zeste.

8. Laissez refroidir.

9. Mixez le sirop de cerises, le jus de citron vert et la préparation ci-dessus.

10. Mettez en sorbetière puis stockez au congélateur quelques heures.

11. Régalez-vous, votre sorbet à la cerise est prêt !