Ingrédients
- 2 filets de saumon
- 2 grandes feuilles de chou pomme (chou vert)
- 3 cuillère(s) à soupe de sauce soja
- quelques baies de genièvre
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation
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Faire blanchir les feuilles de chou pendant 2/3 minutes dans l'eau bouillante.
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Verser un filet d'huile d'olive sur les filets de saumon, saler, poivrer avant de les envelopper dans les feuilles de chou (faire rouler la feuille autour du saumon).
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Disposer les deux feuilles de chou dans un panier vapeur chinois, rajouter quelques baies de genièvre sur les feuilles de chou
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Couvrir et faire cuire 5 à 7 minutes au dessus d'une casserole d'eau frémissante.
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Servir avec un filet de sauce soja sur chaque aumônière.
3.33 sur 5