Ingrédients
- 100 g endives
- 1/2 tête de frisée
- 1/2 tête feuille de chêne
- 1/2 tête de laitue
- 16 filets de rouget
- 2 citrons
- 1 dl vin blanc
- 1/2 dl d'huile d'olive
- 2 olives noires
- 1 dl vinaigrette
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
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Préparez la marinade : pressez le jus de citron, le vin blanc, l'huile d'olive, les olives noires coupées, sel et poivre. Mélangez le tout et mettez les filets de rouget dedans. Laissez mariner 1 heure au frais.
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Pendant ce temps, préparez les salades.
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Une fois les rougets bien marinés, poêlez-les avec un peu de marinade.
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Mettez-les sur la salade.
3 sur 5