Ingrédients
- moules : 1/2 l
- coques : 1/2 l
- crevettes roses : 200 g
- endives : 2
- basilic
- aneth
- huile : 5 c. à soupe
- citron : 1 demi
- sel
- poivre
- vin blanc sec : 1,5 l
- échalote : 1
- tomates cerises : 6
Préparation
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Faire ouvrir les coques et les moules dans une casserole avec le vin blanc, l'échalote hachée, le sel et le poivre.
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Laisser refroidir.
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Laver et effeuiller les endives.
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Préparer la sauce avec l'huile, le jus de citron, sel et poivre.
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Dans un saladier, mélanger coques, moules, crevettes, endives et tomates cerises avec la sauce.
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Présenter la salade dans des assiettes individuelles décorée d'aneth et de basilic.
4 sur 5