Ingrédients
- 4 bulbes de fenouil
- graines d'1 grenade
- 100 g de feuilles ou de pousses de pois gourmands
- 1 poivron jaune détaillé en lanières
- 150 g de fromage de chèvre finement détaillé
- 3 cuillère(s) à soupe de jus de grenade
- 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
- poivre noir du moulin
Préparation
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Épluchez le fenouil et retirez les côtes extérieures.
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Coupez en deux puis détaillez finement.
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Mettez dans un saladier le fenouil, les graines de grenade, les feuilles ou les pousses de pois, les morceaux de poivron et de fromage.
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Remuez délicatement avant de dresser sur des assiettes de service.
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Pour préparer l'assaisonnement, mélangez le jus de grenade, le vinaigre, le poivre, puis versez sur la salade.
4 sur 5